Знай, что у тебя на тарелке
Белый рис
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 350 kcal —
- Белки 7 g 14%
- Углеводы 78 g 28%
- Жиры 0,8 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 1,5 g 5%
- Сахара 0,1 g —
- Натрий 2,3 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин K 0,1 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,24 mg 20%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 2,4 mg 15%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Витамин B6 0,16 mg 9%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 13,3 mg 1%
- Железо 1,9 mg 11%
- Магний 27,7 mg 7%
- Фосфор 106 mg 8%
- Калий 92,3 mg 2%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 0,18 mg 20%
- Марганец 1,1 mg 47%
- Селен 9,4 µg 17%
- Йод 6,5 µg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Похожие продукты
Белый рис: частые вопросы
Как сварить белый рис рассыпчатым?
Промой рис в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной. На одну часть риса возьми полторы части воды, доведи до кипения и вари под крышкой на слабом огне 15–18 минут; затем выключи огонь и оставь ещё на 10 минут.
Нужно ли промывать белый рис перед варкой?
Да: промывание смывает лишний поверхностный крахмал, и зёрна меньше слипаются. Для каши или суши рис, наоборот, можно оставить более крахмалистым — там важна вязкость.
Сколько варить белый рис?
Длиннозерному обычно хватает 15–18 минут под крышкой на слабом огне, круглозерному — около 15 минут. Не перемешивай его во время варки: после выключения дай постоять под крышкой ещё 10 минут.
Как хранить сваренный белый рис?
Остуди рис быстро, разложив тонким слоем, и убери в холодильник не позднее чем через два часа после варки. Съешь за 3–4 дня; разогревай до полного прогревания и не разогревай повторно.
Для каких блюд подходит белый рис?
Рассыпчатый длиннозерный рис хорош как гарнир и для плова, а круглозерный — для рисовой каши и суши. Белый рис также добавляют в супы, фаршируют им овощи и подают с карри.
Чем белый рис отличается от бурого?
Белый рис очищен от оболочки и зародыша, поэтому готовится быстрее и получается мягче; бурый сохраняет больше оболочки и обычно требует больше воды и времени. У белого риса 1,5 г клетчатки на 100 г.
Можно ли заменить белый рис пропаренным?
Да, пропаренный рис подходит для гарниров и плова: зёрна обычно лучше сохраняют форму и меньше слипаются. Он может вариться дольше, поэтому ориентируйся на время, указанное на упаковке.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 9100 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
