Wissen, was auf dem Teller ist
Thymian
Kalorien und Nährwerte
frisch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 101 kcal —
- Eiweiß 5,6 g 11%
- Kohlenhydrate 10 g 4%
- Fett 1,7 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,5 g 2%
- Ballaststoffe 14 g 50%
- Zucker 0,6 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 238 µg 26%
- Vitamin C 160 mg 178%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantothensäure (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 405 mg 31%
- Eisen 17,5 mg 97%
- Magnesium 160 mg 38%
- Phosphor 106 mg 8%
- Kalium 609 mg 13%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kupfer 0,56 mg 62%
- Mangan 1,7 mg 75%
- Selen 2 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,7 g |
| 1 Portion | 0,8 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 Portionen | 1,6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| ½ Portion | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 Portionen | 2,4 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 4 Portionen | 3,2 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,8 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8,3 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4,2 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Thymian
Wie verwendest du frischen Thymian beim Kochen?
Gib ganze Zweige zu Suppen, Schmorgerichten oder Ofengemüse und nimm sie vor dem Servieren heraus. Die kleinen Blättchen kannst du von unten nach oben gegen die Wuchsrichtung abstreifen und fein hacken.
Wann kommt Thymian beim Kochen dazu?
Getrockneten Thymian gibst du früh in Schmorgerichte, damit er Zeit hat, sein Aroma abzugeben. Frische Blättchen schmecken auch, wenn du sie erst gegen Ende oder direkt vor dem Servieren unterrührst.
Wie bewahrst du frischen Thymian auf?
Wickle die Zweige locker in ein leicht feuchtes Küchentuch und lege sie in einem Behälter ins Gemüsefach. Für längere Aufbewahrung kannst du die Blättchen abzupfen und einfrieren.
Wozu passt Thymian besonders gut?
Thymian passt zu Kartoffeln, Tomaten, Pilzen und weißen Bohnen sowie zu Lamm, Huhn und Fisch. Auch in Ratatouille, einer provenzalischen Kräutermischung oder einer Zitronenmarinade macht er sich gut.
Kannst du frischen Thymian durch getrockneten ersetzen?
Ja: Verwende etwa ein Drittel so viel getrockneten wie frischen Thymian, denn getrocknete Blättchen schmecken konzentrierter. Für einen Teelöffel frische Blättchen genügt ungefähr ein Drittel Teelöffel getrockneter Thymian.
Wie unterscheidet sich Thymian von Bohnenkraut?
Beide Kräuter passen zu Bohnen, doch Bohnenkraut schmeckt meist pfeffriger und kräftiger. Thymian hat ein warmes, leicht erdiges Aroma und ist vielseitiger für Gemüse, Fleisch und Schmorgerichte.
Kannst du Thymian roh essen?
Ja, die Blättchen kannst du roh über Salate, Suppen oder geröstetes Gemüse streuen. Ganze holzige Stiele sind jedoch zäh und werden üblicherweise vor dem Essen entfernt.
Welche Nährstoffe stechen bei Thymian hervor?
Thymian ist eine Quelle für Eisen, Kalzium, Magnesium und Vitamin C. Eine übliche Prise von einem Teelöffel wiegt nur etwa 0,8 g; die Angaben pro 100 g sind deshalb keine typische Portion.
Quelle: USDA FoodData Central 173470 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
