Wissen, was auf dem Teller ist
Selleriecremesuppe
Kalorien und Nährwerte
in Dosen, kondensiert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 72 kcal —
- Eiweiß 1,3 g 3%
- Kohlenhydrate 6,4 g 2%
- Fett 4,5 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 1,1 g 6%
- Ballaststoffe 0,6 g 2%
- Zucker 1,4 g —
- Natrium 516 mg 22%
- Cholesterin 11 mg 4%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 17,2 µg 14%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,27 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Cholin 9 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 32 mg 2%
- Eisen 0,5 mg 3%
- Magnesium 5 mg 1%
- Phosphor 30 mg 2%
- Kalium 98 mg 2%
- Zink 0,12 mg 1%
- Kupfer 0,11 mg 13%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 1,8 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 1,3 g | 6,4 g | 4,5 g |
| 1 Portion | 126 g | 91 | 1,7 g | 8,1 g | 5,6 g |
| 2 Portionen | 252 g | 181 | 3,3 g | 16 g | 11 g |
| ½ Portion | 63 g | 45 | 0,8 g | 4,1 g | 2,8 g |
| 3 Portionen | 378 g | 272 | 5 g | 24 g | 17 g |
| 4 Portionen | 504 g | 363 | 6,7 g | 32 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,7 g | 3,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 2 g | 9,6 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 2,6 g | 13 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 3,3 g | 16 g | 11 g |
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Fragen zu Selleriecremesuppe
Wie wird Selleriecremesuppe besonders fein und cremig?
Schneide Knollensellerie und Zwiebel klein und dünste sie in Butter glasig an, ohne sie zu bräunen. Mit Brühe aufgießen, etwa 20 Minuten weich kochen und anschließend sehr fein pürieren; Sahne erst danach einrühren.
Wie würzt man Selleriecremesuppe?
Muskat, schwarzer Pfeffer und ein Spritzer Zitronensaft passen besonders gut zum erdigen Sellerie. Thymian oder ein wenig Apfel geben der Suppe eine aromatische, leicht fruchtige Note.
Kann man Selleriecremesuppe einfrieren?
Ja. Am besten frierst du sie vor der Zugabe von Sahne ein; nach dem Auftauen langsam erhitzen, pürieren und die Sahne frisch einrühren. Ist die Suppe bereits mit Sahne gekocht, kann sie beim Auftauen etwas ausflocken – kräftiges Aufschlagen hilft.
Wie lange hält sich Selleriecremesuppe im Kühlschrank?
Lass sie zügig abkühlen, fülle sie in einen abgedeckten Behälter und bewahre sie bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie beim Aufwärmen gründlich und rühre dabei um, damit nichts am Topfboden ansetzt.
Was passt als Einlage oder Beilage zu Selleriecremesuppe?
Geröstete Brotwürfel, gehackte Petersilie und knusprig gebratene Speckwürfel passen gut dazu. Auch ein Klecks Sahne oder geröstete Haselnüsse ergänzen den mild-erdigen Geschmack.
Womit kann man Knollensellerie in Selleriecremesuppe ersetzen?
Pastinake ist ein guter Ersatz: Sie macht die Suppe ebenfalls cremig, schmeckt aber süßer und weniger erdig. Für eine mildere Variante kannst du einen Teil des Selleries durch Kartoffel ersetzen.
Enthält Selleriecremesuppe einen häufigen Allergieauslöser?
Ja, Sellerie gehört zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen und kann auch in einer cremigen Suppe Beschwerden auslösen. Achte bei starker Sellerieallergie darauf, dass weder Sellerie noch Selleriepulver in Brühe oder Würzung enthalten ist.
Was ist der Unterschied zwischen Selleriecremesuppe und Kartoffelcremesuppe?
Selleriecremesuppe schmeckt würziger und erdiger; Kartoffelcremesuppe ist meist milder und sämiger. Kartoffelcremesuppe enthält pro 100 g 1,3 g Ballaststoffe, Selleriecremesuppe 0,6 g.
Quelle: USDA FoodData Central 171540 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
