Wissen, was auf dem Teller ist
Romano
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 387 kcal —
- Eiweiß 32 g 64%
- Kohlenhydrate 3,6 g 1%
- Fett 27 g 35%
- Gesättigte Fettsäuren 17 g 86%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0,7 g —
- Natrium 1433 mg 62%
- Cholesterin 104 mg 35%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 96 µg 11%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Cholin 15,4 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 1064 mg 82%
- Eisen 0,77 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Phosphor 760 mg 61%
- Kalium 86 mg 2%
- Zink 2,6 mg 23%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3,6 g | 27 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7,6 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 219 | 18 g | 2,1 g | 15 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 55 | 4,5 g | 0,5 g | 3,8 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 329 | 27 g | 3,1 g | 23 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 439 | 36 g | 4,1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1,8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9,1 g | 67 g |
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Fragen zu Romano
Wie verwendest du Romano am besten beim Kochen?
Reibe ihn fein über Pasta, Risotto oder eine Suppe und rühre ihn erst kurz vor dem Servieren unter. So verteilt sich der würzige Hartkäse gut, ohne dass er lange erhitzt wird.
Kannst du Romano im Ofen schmelzen?
Ja, gerieben passt er auf Aufläufe und über Gemüse. Für eine gleichmäßige Kruste streust du ihn in den letzten Minuten der Backzeit darüber; bei starker Hitze bräunt er schnell.
Wie bewahrst du Romano nach dem Öffnen auf?
Wickle den Käse in Käsepapier oder Backpapier und lege ihn in einem gut schließenden Behälter in den Kühlschrank. Reibe nur die benötigte Menge ab und verschließe die Verpackung danach wieder.
Was ist der Unterschied zwischen Romano und Pecorino Romano?
Pecorino Romano ist ein bestimmter italienischer Hartkäse aus Schafsmilch. Romano ist eine allgemeinere Bezeichnung für eine würzige Hartkäsesorte, die auch aus Kuhmilch oder einer Mischung verschiedener Milchsorten hergestellt werden kann.
Was kannst du statt Romano nehmen?
Für Pasta und Aufläufe kannst du Pecorino Romano oder Asiago verwenden. Pecorino Romano ist kräftig und salzig; Asiago schmeckt milder und schmilzt gut.
Wie viel Eiweiß und Kalzium liefert eine übliche Portion Romano?
Eine Portion von etwa 30 g liefert 9,5 g Eiweiß und 319 mg Kalzium. Romano ist außerdem reich an Phosphor: Eine Portion enthält 228 mg.
Quelle: USDA FoodData Central 171249 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
