Wissen, was auf dem Teller ist
Frischkäse
Kalorien und Nährwerte
fettarm
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 208 kcal —
- Eiweiß 7,9 g 16%
- Kohlenhydrate 6,7 g 2%
- Fett 17 g 21%
- Gesättigte Fettsäuren 10 g 50%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 3,3 g —
- Natrium 317 mg 14%
- Cholesterin 54 mg 18%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 161 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 0,13 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,92 µg 38%
- Cholin 12,1 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 148 mg 11%
- Eisen 0,17 mg 1%
- Magnesium 8 mg 2%
- Phosphor 152 mg 12%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 0,57 mg 5%
- Kupfer 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 4 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 7,9 g | 6,7 g | 17 g |
| 1 Portion | 15 g | 31 | 1,2 g | 1 g | 2,5 g |
| 2 Portionen | 30 g | 62 | 2,4 g | 2 g | 5 g |
| ½ Portion | 7,5 g | 16 | 0,6 g | 0,5 g | 1,3 g |
| 3 Portionen | 45 g | 94 | 3,5 g | 3 g | 7,5 g |
| 4 Portionen | 60 g | 125 | 4,7 g | 4 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 3,9 g | 3,4 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 12 g | 10 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 16 g | 14 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 20 g | 17 g | 42 g |
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Fragen zu Frischkäse
Wie wird Frischkäse beim Backen schön cremig?
Nimm ihn etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank und rühre ihn erst glatt, bevor du Eier oder Zucker zugibst. So entstehen weniger Klümpchen, etwa in Käsekuchen oder einer Frischkäsetorte.
Kann man Frischkäse zum Kochen in eine Sauce rühren?
Ja. Rühre ihn bei kleiner Hitze esslöffelweise in die fertige Sauce und lass sie danach nicht mehr sprudelnd kochen – so bleibt sie eher glatt. Das passt zu Nudelgerichten, Gemüse und Ofenkartoffeln.
Wie lange ist Frischkäse nach dem Öffnen haltbar?
Bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf und entnimm ihn nur mit sauberem Besteck. Verbrauche ihn möglichst innerhalb weniger Tage; riecht er ungewöhnlich oder zeigt Schimmel, wirf den gesamten Inhalt weg.
Kann man Frischkäse einfrieren?
Das ist möglich, aber nach dem Auftauen wird Frischkäse oft krümelig oder wässrig. Verwende ihn danach am besten in einer gekochten Sauce oder einem Auflauf statt als Brotaufstrich.
Wozu passt Frischkäse besonders gut?
Für einen herzhaften Aufstrich verrührst du ihn mit Schnittlauch, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Er schmeckt auch als Füllung für gefüllte Paprika oder in Käsekuchen und cremigen Pastasaucen.
Was kann ich statt Frischkäse verwenden?
Für einen kalten Brotaufstrich eignet sich Quark, den du mit etwas Milch cremig rührst; er schmeckt säuerlicher und ist meist weniger reichhaltig. Für Käsekuchen ist Ricotta eine mögliche Alternative, die Füllung wird damit körniger.
Hat leichter Frischkäse weniger Kalorien als Frischkäse?
In den vorliegenden Nährwertangaben hat leichter Frischkäse mit 195 kcal pro 100 g weniger als Frischkäse mit 208 kcal pro 100 g. Der Eiweißgehalt ist ähnlich: 8,5 g gegenüber 7,9 g pro 100 g.
Quelle: USDA FoodData Central 169079 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
