Wissen, was auf dem Teller ist
Parboiled-Reis
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 358 kcal —
- Eiweiß 8,2 g 16%
- Kohlenhydrate 78 g 28%
- Fett 1,2 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 0,9 g 3%
- Zucker 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensäure (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 9,1 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 130 mg 10%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 35 mg 8%
- Phosphor 171 mg 14%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 1,7 mg 15%
- Kupfer 0,2 mg 22%
- Mangan 3,9 mg 170%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 2,2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 8,2 g | 78 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 4,1 g | 39 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 12 g | 117 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 16 g | 156 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 894 | 21 g | 195 g | 3 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Parboiled Reis weißroh361 kcal / 100 g
- Geschälter Parboiled-Reis352 kcal / 100 g
- Brauner Parboiled-Reis UNCLE BEN'S rohtrocken, uncle ben's370 kcal / 100 g
- Langkorn-Parboiledreisgetrocknet, ungekocht362 kcal / 100 g
- Weißer Parboiled-Langkornreisungekocht347 kcal / 100 g
- Parboiled-Langkornreisgekocht129 kcal / 100 g
- Parboiled Langkornreis, trocken374 kcal / 100 g
- Weißer Reisvorgekocht, ungekocht359 kcal / 100 g
- Reisgekocht133 kcal / 100 g
- Naturreisroh348 kcal / 100 g
Fragen zu Parboiled-Reis
Wie kochst du Parboiled-Reis, damit er locker bleibt?
Nimm einen Teil Reis und etwa zwei Teile Wasser, salze das Wasser und bring es zum Kochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15–20 Minuten garen, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen; erst danach mit einer Gabel auflockern.
Musst du Parboiled-Reis vor dem Kochen waschen?
Meist nicht: Parboiled-Reis klebt von Natur aus weniger als viele Sorten weißen Reis. Wenn du lose Stärke oder Staub abspülen möchtest, wasche ihn in einem Sieb unter kaltem Wasser und lass ihn gut abtropfen.
Wozu passt Parboiled-Reis?
Die körnige, lockere Konsistenz passt gut zu Currys, Gemüsepfannen, Gulasch und Soßen. Auch für Reissalat oder gebratenen Reis eignet er sich, weil die Körner beim Garen weniger leicht zusammenkleben.
Wie unterscheidet sich Parboiled-Reis von weißem Reis?
Parboiled-Reis wird vor dem Schälen mit Dampf und Druck behandelt; dabei gelangen Nährstoffe aus den Randschichten teilweise ins Korn. Er bleibt beim Kochen meist fester und lockerer als weißer Reis und braucht häufig etwas länger.
Wie bewahrst du gekochten Parboiled-Reis auf?
Lass ihn nicht länger als etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Fülle Reste in einen flachen, verschlossenen Behälter, kühle sie rasch ab und bewahre sie im Kühlschrank auf; innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen und beim Aufwärmen vollständig erhitzen.
Wie viel trockenen Parboiled-Reis rechnest du pro Person?
Als Beilage sind etwa 60–75 g trockener Reis pro Person ein guter Richtwert; beim Kochen nimmt er Wasser auf und wird deutlich schwerer. Für eine Hauptmahlzeit, etwa eine Reispfanne, kannst du mehr einplanen.
Was bedeutet „parboiled“ bei Reis?
Der Name setzt sich aus dem englischen „partly boiled“ zusammen, also „teilweise gekocht“. Das Korn wird vor dem Schälen eingeweicht und mit Dampf behandelt, aber nicht fertig gegart.
Quelle: Frida (Denmark) 1271 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
