Wissen, was auf dem Teller ist
Paprika
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 282 kcal —
- Eiweiß 14 g 28%
- Kohlenhydrate 19 g 7%
- Fett 13 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 2,1 g 11%
- Ballaststoffe 35 g 125%
- Zucker 10 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2463 µg 274%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 29,1 mg 194%
- Vitamin K 80,3 µg 67%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 95%
- Niacin (B3) 10,1 mg 63%
- Pantothensäure (B5) 2,5 mg 50%
- Vitamin B6 2,1 mg 126%
- Folat (B9) 49 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 51,5 mg 9%
Mineralstoffe
- Calcium 229 mg 18%
- Eisen 21,1 mg 117%
- Magnesium 178 mg 42%
- Phosphor 314 mg 25%
- Kalium 2280 mg 49%
- Zink 4,3 mg 39%
- Kupfer 0,71 mg 79%
- Mangan 1,6 mg 69%
- Selen 6,3 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1 Portion | 2,3 g | 6 | 0,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 4,6 g | 13 | 0,7 g | 0,9 g | 0,6 g |
| ½ Portion | 1,2 g | 3 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 6,9 g | 19 | 1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 4 Portionen | 9,2 g | 26 | 1,3 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7,1 g | 9,5 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Paprika
Was ist der Unterschied zwischen edelsüßem und rosenscharfem Paprika?
Edelsüßer Paprika schmeckt mild und fruchtig, rosenscharfer deutlich würziger und leicht scharf. Für mehr Schärfe kannst du statt rosenscharfem auch Paprika scharf verwenden.
Wann gibst du Paprika beim Kochen dazu?
Rühre Paprika erst kurz vor dem Ablöschen mit Flüssigkeit ins Essen: In sehr heißem Fett kann das Pulver schnell dunkel und bitter werden. Für Gulasch oder eine Paprikasoße löschst du es direkt mit Brühe oder Tomaten ab.
Wie bewahrst du Paprika am besten auf?
Fülle das Pulver in ein gut verschließbares Gefäß und stelle es dunkel, trocken und nicht direkt neben den Herd. Licht, Feuchtigkeit und Wärme lassen Aroma und Farbe schneller nachlassen.
Für welche Gerichte eignet sich Paprika?
Paprika würzt Gulasch, Paprikasoße, Ofenkartoffeln und Eintöpfe; edelsüßer Paprika passt auch in Hummus oder eine Gewürzmischung für Gemüse. Für eine rauchige Note nimm geräucherten Paprika.
Kannst du Paprika durch Chilipulver ersetzen?
Ja, aber Chilipulver ist meist schärfer und schmeckt anders. Beginne mit weniger als der im Rezept angegebenen Paprikamenge und gib bei Bedarf mehr dazu.
Ist Paprika dasselbe wie frische Paprika?
Nein. Paprika als Gewürz ist getrocknete und gemahlene Frucht, während frische Paprika das knackige Gemüse ist; die beiden lassen sich nicht einfach mengenmäßig gegeneinander austauschen.
Quelle: USDA FoodData Central 171329 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
