Wissen, was auf dem Teller ist
Mandarine
Kalorien und Nährwerte
Mandarinen, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 53 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 12 g 4%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,8 g 6%
- Zucker 11 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 34 µg 4%
- Vitamin C 26,7 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 10,2 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 37 mg 3%
- Eisen 0,15 mg 1%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 20 mg 2%
- Kalium 166 mg 4%
- Zink 0,07 mg 1%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0,8 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 Portion | 195 g | 103 | 1,6 g | 23 g | 0,6 g |
| 2 Portionen | 390 g | 207 | 3,2 g | 45 g | 1,2 g |
| ½ Portion | 97,5 g | 52 | 0,8 g | 11 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 585 g | 310 | 4,7 g | 68 g | 1,8 g |
| 4 Portionen | 780 g | 413 | 6,3 g | 90 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,4 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 1,2 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 1,6 g | 23 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 2 g | 29 g | 0,8 g |
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Fragen zu Mandarine
Wie erkennst du reife Mandarinen?
Eine reife Mandarine duftet kräftig und fühlt sich für ihre Größe schwer an. Die Schale darf kleine grüne Stellen haben; sie ist kein verlässlicher Reifegradmesser.
Wie schälst du eine Mandarine, ohne dass Saft spritzt?
Rolle sie kurz mit leichtem Druck auf der Arbeitsfläche und ritze die Schale oben flach ein, ohne ins Fruchtfleisch zu schneiden. Dann lässt sie sich meist in großen Stücken abziehen.
Wie bewahrst du Mandarinen am besten auf?
Bei Zimmertemperatur bleiben sie meist mehrere Tage aromatisch; im Kühlschrank halten sie sich länger. Lagere sie trocken und luftig und sortiere Früchte mit weichen oder schimmeligen Stellen aus.
Kannst du Mandarinen einfrieren?
Ja: Schäle sie, teile sie in Spalten und friere diese zunächst mit Abstand auf einem Blech ein; danach kannst du sie in einen Behälter füllen. Aufgetaute Spalten werden weich und eignen sich eher für Smoothies oder zum Backen als zum puren Essen.
Wozu passen Mandarinen in der Küche?
Die Spalten schmecken in Obstsalat, Joghurt und grünem Salat; besonders gut passen sie zu Fenchel, Nüssen und einer milden Vinaigrette. Für Kuchen kannst du abgetropfte Dosenmandarinen oder frische, entkernte Spalten verwenden.
Kannst du Mandarinen statt Clementinen verwenden?
Meist ja: Beide lassen sich ähnlich schälen und in Spalten essen. Clementinen enthalten pro 100 g weniger Energie (47 kcal gegenüber 53 kcal bei Mandarinen) und mehr Vitamin C (48,8 mg gegenüber 26,7 mg).
Sind Mandarinen eine gute Vitamin-C-Quelle?
Ja. Eine mittelgroße Mandarine liefert etwa 23,5 mg Vitamin C; Mandarinen sind eine Quelle dieses Vitamins.
Quelle: USDA FoodData Central 169105 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
