Wissen, was auf dem Teller ist
Lachs-Nigiri
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 152 kcal —
- Eiweiß 8,7 g 17%
- Kohlenhydrate 25 g 9%
- Fett 2,5 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,5 g 2%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
- Zucker 3,2 g —
- Natrium 360 mg 16%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin D 2,5 µg 13%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantothensäure (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 0,2 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 90 mg 7%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 8 µg 15%
- Jod 4 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8,7 g | 25 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,4 g | 13 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 38 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 17 g | 50 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 22 g | 63 g | 6,3 g |
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Fragen zu Lachs-Nigiri
Wie isst man Lachs-Nigiri am besten?
Du kannst es mit den Fingern oder Stäbchen essen. Wenn du Sojasauce verwendest, tauche nur die Lachsscheibe kurz hinein, damit der Reis nicht auseinanderfällt.
Kann man Lachs-Nigiri aufwärmen?
Lieber nicht: Der Reis wird in der Mikrowelle schnell trocken und der rohe Lachs warm. Nimm es kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank und iss es kühl, aber nicht eiskalt.
Wie lange ist Lachs-Nigiri haltbar?
Bewahre es gut abgedeckt im Kühlschrank auf und iss es möglichst am selben Tag. Bei Zimmertemperatur sollte es nicht länger als etwa zwei Stunden stehen.
Woran erkennst du frisches Lachs-Nigiri?
Der Lachs sollte frisch und mild riechen, glänzen und fest wirken, nicht schmierig oder trocken. Kauf Sushi aus einer gekühlten Auslage und lass es nicht lange ungekühlt herumliegen.
Was passt zu Lachs-Nigiri?
Dazu passen eingelegter Ingwer, Wasabi und Sojasauce; Miso-Suppe oder ein leichter Gurkensalat ergänzen es gut. Ingwer isst du zwischen den Stücken, um den Geschmack zu erfrischen.
Was ist der Unterschied zwischen Lachs-Nigiri und einer Lachs-Sushirolle?
Lachs-Nigiri besteht aus einem kleinen Reisstück mit einer Scheibe Lachs obendrauf; eine Sushirolle wird mit Nori um Reis und Füllung gerollt. Eine Lachs-Sushirolle hat 152 kcal pro 100 g, Lachs-Nigiri 152 kcal.
Ist der Lachs in Lachs-Nigiri roh?
Meist ja: Er wird roh auf den Reis gelegt. Sushi-Lachs sollte für den Rohverzehr geeignet und sachgerecht tiefgekühlt worden sein; bei Unsicherheit nimm eine gegarte Variante.
Kannst du Lachs-Nigiri einfrieren?
Das ist nicht empfehlenswert: Beim Auftauen wird der Reis oft hart und krümelig, und die Lachstextur leidet. Kauf lieber nur so viel, wie du zeitnah essen möchtest.
Quelle: CoFID (UK) 16-361 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
