Wissen, was auf dem Teller ist
Ketchup
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 101 kcal —
- Eiweiß 1 g 2%
- Kohlenhydrate 27 g 10%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,3 g 1%
- Zucker 21 g —
- Natrium 907 mg 39%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 4,1 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantothensäure (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,5 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 15 mg 1%
- Eisen 0,35 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 26 mg 2%
- Kalium 281 mg 6%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kupfer 0,09 mg 9%
- Mangan 0,08 mg 4%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1 g | 27 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 17 g | 17 | 0,2 g | 4,6 g | 0 g |
| 2 Portionen | 34 g | 34 | 0,4 g | 9,2 g | 0 g |
| ½ Portion | 8,5 g | 9 | 0,1 g | 2,3 g | 0 g |
| 3 Portionen | 51 g | 52 | 0,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 4 Portionen | 68 g | 69 | 0,7 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 1,6 g | 41 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 2,1 g | 54 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 2,6 g | 68 g | 0,3 g |
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Fragen zu Ketchup
Wie viel Ketchup passt zu einer Portion Pommes?
Ein Esslöffel ist eine übliche Portion; das entspricht 3,6 g Zucker. Für mehr Dip kannst du Ketchup mit etwas Joghurt oder Mayonnaise verrühren.
Muss Ketchup nach dem Öffnen in den Kühlschrank?
Ja, bewahre die Flasche nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und wisch den Flaschenhals sauber, bevor du sie wieder verschließt. So bleiben Geschmack und Konsistenz besser erhalten.
Kann man mit Ketchup kochen oder wird er beim Erhitzen bitter?
Ketchup eignet sich für Hackbraten, eine schnelle Barbecue-Glasur und würzige Pfannensaucen. Wegen des Zuckers solltest du ihn erst gegen Ende der Garzeit einrühren oder die Glasur bei mittlerer Hitze auftragen, damit sie nicht anbrennt.
Wozu passt Ketchup außer zu Pommes?
Er passt zu Burgern, Würstchen, gebratenen Kartoffeln und Rührei. In vielen Varianten von Currywurst gehört Ketchup zur Sauce, oft zusammen mit Currypulver.
Was kann ich statt Ketchup nehmen?
Für eine schnelle Alternative verrührst du Tomatenmark mit etwas Wasser, Essig, einer Prise Zucker und Paprikapulver. Tomatensauce ist weniger süß und dünner; für einen Dip kannst du sie kurz einkochen.
Was ist der Unterschied zwischen Ketchup und passierten Tomaten?
Passierte Tomaten sind pürierte, meist nur leicht gewürzte Tomaten und schmecken kaum süß. Ketchup ist eine fertige Würzsauce mit Essig, Zucker und Gewürzen und eignet sich deshalb eher als Dip oder Würze.
Enthält Ketchup viel Salz?
Ketchup ist kräftig gesalzen: Ein Esslöffel enthält 154 mg Natrium. Wenn du ihn zum Kochen verwendest, salze das Gericht zunächst sparsam und schmecke es erst am Ende ab.
Quelle: USDA FoodData Central 168556 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
