Wissen, was auf dem Teller ist
Karotten
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 41 kcal —
- Eiweiß 0,9 g 2%
- Kohlenhydrate 6,8 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2,8 g 10%
- Zucker 4,7 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 835 µg 93%
- Vitamin C 5,9 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 13,2 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,8 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 33 mg 3%
- Eisen 0,3 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 35 mg 3%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,9 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 128 g | 52 | 1,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 256 g | 105 | 2,4 g | 17 g | 0,6 g |
| ½ Portion | 64 g | 26 | 0,6 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 384 g | 157 | 3,6 g | 26 g | 0,9 g |
| 4 Portionen | 512 g | 210 | 4,8 g | 35 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,4 g | 10 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,9 g | 14 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2,3 g | 17 g | 0,6 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Importierte Karottengeschält, roh24 kcal / 100 g
- Dänische Karottengeschält, roh25 kcal / 100 g
- Karotteroh37 kcal / 100 g
- Babykarottenroh35 kcal / 100 g
- Bundmöhrenroh31 kcal / 100 g
- Karotte/Möhre konserve abgetropftaus der Dose, abgetropft22 kcal / 100 g
- Violette Karotteroh35 kcal / 100 g
- Maisroh88 kcal / 100 g
- Sellerieroh14 kcal / 100 g
- Norwegische Karotteroh25 kcal / 100 g
Fragen zu Karotten
Muss man Karotten schälen?
Nein, gründliches Waschen und Abbürsten reicht; schäle sie nur, wenn die Schale trocken, beschädigt oder erdig ist. Bei älteren Karotten lässt sich die Schale mit einem Sparschäler dünn abziehen.
Wie werden Karotten im Ofen schön gebräunt?
Schneide sie längs in gleich dicke Stifte, mische sie mit etwas Öl und verteile sie mit Abstand auf einem Blech. Bei 200 °C brauchen sie etwa 25 bis 35 Minuten; wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Wie lange müssen Karotten kochen?
In Scheiben oder Stifte geschnitten sind Karotten in leicht siedendem Wasser meist nach 5 bis 8 Minuten bissfest. Für Karottenpüree kochst du sie etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
Wie bewahrt man Karotten am besten auf?
Nimm das Grün ab, denn es entzieht den Karotten Feuchtigkeit, und lagere sie ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks. Halte sie von Äpfeln und Birnen getrennt; deren Reifegas kann Karotten bitter schmecken lassen.
Kann man Karotten roh einfrieren?
Besser nicht: Roh eingefrorene Karotten werden nach dem Auftauen oft weich. Schneide sie in Scheiben oder Würfel, blanchiere sie 2 bis 3 Minuten, schrecke sie in kaltem Wasser ab und friere sie gut abgetropft ein.
Wozu passen Karotten, und welche bekannten Gerichte gibt es damit?
Karotten passen besonders gut zu Kartoffeln, Erbsen, Linsen, Ingwer und Kreuzkümmel. Du findest sie etwa in Möhrensuppe, Möhrensalat, Gemüseeintopf und als klassisches Wurzelgemüse zu Braten.
Was kann ich statt Karotten verwenden?
Für Suppen und Eintöpfe eignen sich Pastinaken oder Petersilienwurzeln; beide bringen eine ähnliche Süße und lassen sich ähnlich garen. Für knackige Stifte im Salat kannst du Kohlrabi verwenden.
Sind Karotten für kleine Kinder als Fingerfood geeignet?
Rohe Karotten sind hart und können sich im Ganzen oder in dicken Stücken leicht verschlucken lassen. Biete kleinen Kindern Karotten weich gekocht und in passenden Stücken an; beim Essen sollten sie aufrecht sitzen und beaufsichtigt werden.
Quelle: USDA FoodData Central 170393 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
