Hähnchenpizza

Bei etwa 220 °C braucht eine frische Hähnchenpizza meist 10–15 Minuten, eine tiefgekühlte nach Packungsanweisung. Sie ist fertig, wenn der Rand goldbraun ist, der Belag durchgehend dampft und das Hähnchen im Inneren mindestens 75 °C erreicht.

Am besten nimmst du gegarte Hähnchenbrust oder Keulenfleisch und schneidest es in dünne Streifen oder kleine Würfel. Rohes Hähnchen nicht einfach auf eine kurz gebackene Pizza legen: Gare es vorher vollständig durch oder backe die Pizza lange genug, bis das Fleisch innen 75 °C erreicht.

Tomatensauce ist der klassische, unkomplizierte Belag; dazu passen Mozzarella, rote Zwiebel und Paprika. Für eine cremige Variante kannst du eine dünne Schicht Crème fraîche oder Sahne verwenden und Hähnchen mit Spinat oder Pilzen kombinieren.

Lass Reste nicht länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Im Kühlschrank halten sie sich gut abgedeckt bis zu drei Tage; zum Aufwärmen die Stücke im Ofen bei 180 °C erhitzen, bis sie auch in der Mitte heiß sind.

Ja: Lass gebackene Stücke vollständig abkühlen, verpacke sie luftdicht und friere sie ein. Zum Aufwärmen kannst du sie gefroren bei etwa 180 °C in den Ofen geben, bis der Boden knusprig und der Belag heiß ist.

Ein knackiger Salat mit Gurke, Tomate und einer säuerlichen Vinaigrette bringt Frische zum herzhaften Belag. Auch gegrillte Paprika oder ein einfacher Rucolasalat passen gut.

Käsepizza hat mit 269 kcal pro 100 g mehr Energie als Hähnchenpizza mit 211 kcal. Sie enthält außerdem mehr Fett (10,7 g gegenüber 6,1 g), während Hähnchenpizza mit 9,9 g Eiweiß pro 100 g etwas weniger Eiweiß als Käsepizza mit 11,2 g liefert.

Ja. Bestreiche den Teig dünn mit Crème fraîche oder einer Mischung aus Olivenöl und Knoblauch, gib gegartes Hähnchen und Gemüse darauf und backe die Pizza wie gewohnt. Spinat, rote Zwiebel und Mozzarella sind eine passende Kombination.