Wissen, was auf dem Teller ist
Green-Goddess-Salatdressing
Kalorien und Nährwerte
regulär
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 427 kcal —
- Eiweiß 1,9 g 4%
- Kohlenhydrate 7,3 g 3%
- Fett 43 g 56%
- Gesättigte Fettsäuren 6 g 30%
- Ballaststoffe 0,1 g 0%
- Zucker 6,7 g —
- Natrium 867 mg 38%
- Cholesterin 40 mg 13%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,6 mg 31%
- Vitamin K 96,7 µg 81%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,26 µg 11%
- Cholin 3,6 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 34 mg 3%
- Eisen 0,35 mg 2%
- Magnesium 7 mg 2%
- Phosphor 31 mg 2%
- Kalium 58 mg 1%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 427 | 1,9 g | 7,3 g | 43 g |
| 1 Portion | 15 g | 64 | 0,3 g | 1,1 g | 6,5 g |
| 2 Portionen | 30 g | 128 | 0,6 g | 2,2 g | 13 g |
| ½ Portion | 7,5 g | 32 | 0,1 g | 0,5 g | 3,2 g |
| 3 Portionen | 45 g | 192 | 0,9 g | 3,3 g | 20 g |
| 4 Portionen | 60 g | 256 | 1,1 g | 4,4 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 214 | 1 g | 3,6 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 641 | 2,9 g | 11 g | 65 g |
| 200 g | 200 g | 854 | 3,8 g | 15 g | 87 g |
| 250 g | 250 g | 1068 | 4,8 g | 18 g | 108 g |
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Fragen zu Green-Goddess-Salatdressing
Wie macht man Green-Goddess-Salatdressing selbst?
Püriere Mayonnaise und saure Sahne oder Joghurt mit Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Zitronensaft und etwas Sardelle zu einem glatten Dressing. Mit kaltem Wasser wird es dünnflüssiger; frische Kräuter geben die typische grüne Farbe.
Wie lange hält sich Green-Goddess-Salatdressing im Kühlschrank?
Fülle es in ein sauberes, dicht verschlossenes Gefäß und bewahre es gekühlt auf. Selbst gemachtes Dressing mit frischen Kräutern und Milchprodukten solltest du innerhalb von drei Tagen verbrauchen.
Wozu passt Green-Goddess-Salatdressing?
Es schmeckt zu knackigem Blattsalat, Gurke und Radieschen und eignet sich auch als Dip für rohes Gemüse. Für ein Sandwich oder einen Burger kannst du es statt Mayonnaise verwenden.
Wodurch kann ich Sardellen im Green-Goddess-Salatdressing ersetzen?
Lass sie weg und gib etwas Kapernlake oder fein gehackte Kapern dazu; das bringt eine salzige, würzige Note. Für eine vegetarische Variante eignen sich auch ein wenig helle Sojasauce oder Miso.
Was ist der Unterschied zwischen Green-Goddess- und Caesar-Salatdressing?
Caesar-Dressing ist mit 542 kcal pro 100 g energiereicher als Green-Goddess-Dressing mit 427 kcal. Caesar-Dressing schmeckt meist deutlich nach Parmesan und Knoblauch, Green-Goddess-Dressing vor allem nach frischen Kräutern.
Wie viel Green-Goddess-Salatdressing kommt auf eine Portion Salat?
Ein Esslöffel wiegt etwa 15 g und reicht für eine kleine Portion oder als Teil eines größeren Salats. Das entspricht 64 kcal.
Warum heißt das Dressing Green Goddess?
Der Name bedeutet „grüne Göttin“ und verweist auf die Kräuter, die dem Dressing seine grüne Farbe geben. Bekannt wurde es in den 1920er-Jahren im Palace Hotel in San Francisco.
Quelle: USDA FoodData Central 169057 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
