Getrocknete Bananenscheiben

Weiche sie etwa 10 bis 15 Minuten in warmem Wasser ein und tupfe sie danach trocken. Für ein Kompott oder Porridge kannst du sie direkt in der Flüssigkeit mitköcheln lassen.

Ja: Schneide sie klein und gib sie in Muffins, Riegel oder Bananenbrot. Sind sie sehr zäh, weiche sie vorher kurz ein; für knusprige Stückchen streust du sie erst nach dem Backen darüber.

Fülle sie in ein dicht schließendes Gefäß und bewahre es kühl und trocken auf. Feuchtigkeit macht die Scheiben klebrig und kann Schimmel begünstigen.

Sie schmecken in Müsli und Porridge, zu Nüssen und Trockenfrüchten oder klein geschnitten in einem Studentenfutter. Eingeweicht passen sie auch in Fruchtkompott und Chutney.

Wenn du möglichst wenig Zusätze möchtest, achte auf eine Zutatenliste, in der nur Banane steht. Scheiben, die sich trocken anfühlen und nicht feucht oder klebrig wirken, lassen sich meist besser lagern.

Getrocknete Bananenscheiben liefern 366 kcal pro 100 g, getrocknete Banane 273 kcal. Die Bezeichnungen können unterschiedliche Formen des getrockneten Produkts meinen; vergleiche deshalb auch Zutaten und Verarbeitung.

Ja, aber nicht eins zu eins in der Menge: Frische Banane bringt viel mehr Feuchtigkeit in Teige und ist weicher. Für Müsli oder Snacks kannst du sie einfach weglassen und frische Banane erst kurz vor dem Essen schneiden.