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Ananas
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 49 kcal —
- Eiweiß 0,5 g 1%
- Kohlenhydrate 12 g 4%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0,5 g | 12 g | – |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,3 g | 5,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 74 | 0,8 g | 17 g | – |
| 200 g | 200 g | 98 | 1 g | 23 g | – |
| 250 g | 250 g | 123 | 1,3 g | 29 g | – |
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Fragen zu Ananas
Woran erkennst du eine reife Ananas?
Sie duftet am Blütenansatz süß und gibt bei leichtem Druck etwas nach. Die Schale muss nicht vollständig gelb sein; an der Farbe allein lässt sich die Reife schlecht erkennen.
Wie schneidest du eine Ananas am einfachsten?
Schneide zuerst Krone und Boden ab, stelle die Frucht aufrecht hin und entferne die Schale in Streifen. Die verbliebenen „Augen“ kannst du mit schrägen Schnitten entlang ihrer Reihen herausschneiden.
Wie lagerst du eine angeschnittene Ananas?
Bewahre die Stücke gut abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Eine ganze, noch nicht reife Ananas kann bei Zimmertemperatur nachreifen; eine reife hält sich länger im Kühlschrank.
Wie grillst du Ananas, ohne dass sie zerfällt?
Schneide sie in etwa zwei Zentimeter dicke Ringe oder Spalten und grille sie bei mittlerer bis hoher Hitze ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite. So bekommt sie Grillstreifen, bleibt aber saftig.
Warum wird Gelatine mit frischer Ananas nicht fest?
Das Enzym Bromelain in frischer Ananas baut Gelatine ab. Koche die Ananasstücke kurz, bevor du sie zur Gelatine gibst, oder verwende Ananas aus der Dose, die bereits erhitzt wurde.
Wozu passt Ananas in herzhaften Gerichten?
Sie bringt Süße und Säure in Salsas mit Chili und Limette und passt zu gebratenem Reis oder Currys. Auch auf Pizza wird sie verwendet; gib sie eher gegen Ende des Backens darauf, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
Hat Ananassaft so viele Ballaststoffe wie Ananasstücke?
Nein. Ananassaft enthält pro 100 g 0,2 g Ballaststoffe, Ananasstücke etwa 1,2 g; beim Entsaften bleibt ein großer Teil der Ballaststoffe im Fruchtfleisch zurück.
Quelle: BEDCA (Spain) 2242 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
