Wissen, was auf dem Teller ist
Bananenpulver
Kalorien und Nährwerte
dehydriert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 346 kcal —
- Eiweiß 3,9 g 8%
- Kohlenhydrate 78 g 29%
- Fett 1,8 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
- Ballaststoffe 9,9 g 35%
- Zucker 47 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,6 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 22 mg 2%
- Eisen 1,2 mg 6%
- Magnesium 108 mg 26%
- Phosphor 74 mg 6%
- Kalium 1491 mg 32%
- Zink 0,61 mg 6%
- Kupfer 0,39 mg 43%
- Mangan 0,57 mg 25%
- Selen 3,9 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 3,9 g | 78 g | 1,8 g |
| 2 Portionen | 200 g | 692 | 7,8 g | 157 g | 3,6 g |
| ½ Portion | 50 g | 173 | 1,9 g | 39 g | 0,9 g |
| 3 Portionen | 300 g | 1038 | 12 g | 235 g | 5,4 g |
| 4 Portionen | 400 g | 1384 | 16 g | 314 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 5,8 g | 118 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 9,7 g | 196 g | 4,5 g |
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Fragen zu Bananenpulver
Was ist Bananenpulver genau?
Es besteht aus getrockneten, fein gemahlenen Bananen. Achte beim Kauf auf die Zutatenliste: Reines Bananenpulver enthält keine zugesetzten Süßungsmittel oder Trägerstoffe.
Wie verwendest du Bananenpulver im Smoothie oder Porridge?
Rühre zunächst einen Esslöffel in eine Portion Smoothie, Joghurt oder Porridge und probiere, ob dir das Bananenaroma reicht. In warmem Porridge gibst du es am besten nach dem Kochen dazu, damit es sich ohne Klümpchen einrühren lässt.
Kannst du Bananenpulver zum Backen verwenden?
Ja, es passt in Pfannkuchen, Muffins und Bananenbrot. Da es trocken ist, ersetze damit nicht einfach frische Banane eins zu eins: Rühre es in den Teig und gib bei Bedarf etwas zusätzliche Flüssigkeit dazu.
Wie löst du Bananenpulver klumpenfrei auf?
Verrühre es zuerst mit einem kleinen Schluck kalter Flüssigkeit zu einer glatten Paste und gib dann den Rest dazu. Direkt in ein großes Glas Flüssigkeit gestreut kann das Pulver an der Oberfläche zusammenkleben.
Wie solltest du Bananenpulver aufbewahren?
Bewahre es gut verschlossen, trocken und vor Wärme und Licht geschützt auf. Feuchtigkeit lässt das Pulver verklumpen; nimm es deshalb mit einem trockenen Löffel aus der Packung.
Worin unterscheidet sich Bananenpulver von getrockneten Bananenscheiben?
Bananenpulver ist fein gemahlen und lässt sich leichter in Flüssigkeiten und Teige rühren. Getrocknete Bananenscheiben bleiben stückig und eignen sich eher als Snack; sie liefern 366 kcal pro 100 g, Bananenpulver 346 kcal.
Kannst du Bananenpulver statt frischer Banane nehmen?
Für Smoothies oder Porridge gibt es Geschmack und Aroma, aber keine feuchte, cremige Banane. Beim Backen musst du die fehlende Flüssigkeit ausgleichen; als grobe Orientierung entsprechen ein Esslöffel Pulver nur einem kleinen Teil einer frischen Banane.
Wie viel Bananenpulver ist eine übliche Portion?
Ein Esslöffel wiegt etwa 6 g und reicht oft, um eine Portion Porridge oder Joghurt zu aromatisieren. Das entspricht 21 kcal; für mehr Bananengeschmack kannst du es nach und nach erhöhen.
Quelle: USDA FoodData Central 173945 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
