Wissen, was auf dem Teller ist
Bananenpulver
Kalorien und Nährwerte
dehydriert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 346 kcal —
- Eiweiß 3,9 g 8%
- Kohlenhydrate 78 g 29%
- Fett 1,8 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
- Ballaststoffe 9,9 g 35%
- Zucker 47 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,6 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 22 mg 2%
- Eisen 1,2 mg 6%
- Magnesium 108 mg 26%
- Phosphor 74 mg 6%
- Kalium 1491 mg 32%
- Zink 0,61 mg 6%
- Kupfer 0,39 mg 43%
- Mangan 0,57 mg 25%
- Selen 3,9 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 3,9 g | 78 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 1,9 g | 39 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 5,8 g | 118 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 7,8 g | 157 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 9,7 g | 196 g | 4,5 g |
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Fragen zu Bananenpulver
Wie verwendest du Bananenpulver im Smoothie oder Porridge?
Rühr ein bis zwei Teelöffel in Smoothies, Joghurt oder warmen Porridge; in kalte Flüssigkeit zuerst nach und nach einstreuen und kräftig mixen, damit keine Klümpchen bleiben. Das Pulver süßt und aromatisiert zugleich.
Kannst du Bananenpulver beim Backen statt Mehl verwenden?
Nein, nicht eins zu eins: Bananenpulver bringt Fruchtzucker und Bananengeschmack mit, aber nicht die bindenden Eigenschaften von Weizenmehl. Ersetze zunächst nur einen kleinen Teil des Mehls und reduziere bei süßem Pulver den zusätzlichen Zucker.
Wie lagerst du Bananenpulver, damit es nicht klumpt?
Bewahre es gut verschlossen, trocken und vor Wärme und direkter Sonne geschützt auf. Nimm zum Abfüllen einen trockenen Löffel; Feuchtigkeit lässt das Pulver verklumpen.
Was ist der Unterschied zwischen Bananenpulver und Bananenmehl?
Bananenpulver wird meist aus reifen Bananen hergestellt und schmeckt süß und fruchtig. Bananenmehl besteht häufig aus grünen Bananen, schmeckt weniger süß und wird eher wie anderes Mehl zum Kochen und Backen verwendet.
Kannst du Bananenpulver durch getrocknete Bananen ersetzen?
Für Smoothies oder Porridge kannst du getrocknete Bananen fein mahlen; das Ergebnis wird meist gröber und kann kleine Stückchen enthalten. Zum Bestäuben oder für eine glatte Mischung ist fertiges Pulver praktischer.
Wie wird Bananenpulver hergestellt?
Bananen werden getrocknet und anschließend fein vermahlen; manche Produkte entstehen aus Bananenpüree, das schonend getrocknet wird. Je nach Herstellungsart unterscheiden sich Geschmack, Farbe und Löslichkeit.
Wie viel Ballaststoffe hat Bananenpulver?
Eine Portion von 10 g liefert 1 g Ballaststoffe. Das Pulver ist konzentrierter als frische Banane, deshalb macht schon eine kleine Menge einen Unterschied.
Quelle: Canadian Nutrient File 1514 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
