Wissen, was auf dem Teller ist
Gemüsemakkaroni
Kalorien und Nährwerte
angereichert, trocken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 367 kcal —
- Eiweiß 13 g 26%
- Kohlenhydrate 71 g 26%
- Fett 1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 4,3 g 15%
- Natrium 43 mg 2%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1 mg 86%
- Riboflavin (B2) 0,53 mg 40%
- Niacin (B3) 7,3 mg 46%
- Pantothensäure (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 278 µg 70%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 34 mg 3%
- Eisen 4,3 mg 24%
- Magnesium 46 mg 11%
- Phosphor 116 mg 9%
- Kalium 285 mg 6%
- Zink 0,76 mg 7%
- Kupfer 0,2 mg 22%
- Mangan 3,8 mg 167%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 13 g | 71 g | 1 g |
| 1 Portion | 84 g | 308 | 11 g | 59 g | 0,9 g |
| 2 Portionen | 168 g | 617 | 22 g | 119 g | 1,7 g |
| ½ Portion | 42 g | 154 | 5,5 g | 30 g | 0,4 g |
| 3 Portionen | 252 g | 925 | 33 g | 178 g | 2,6 g |
| 4 Portionen | 336 g | 1233 | 44 g | 237 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 6,6 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 20 g | 106 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 26 g | 141 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 33 g | 177 g | 2,6 g |
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Fragen zu Gemüsemakkaroni
Wie kochst du Gemüsemakkaroni bissfest?
Gib sie in reichlich sprudelnd kochendes Salzwasser und rühre gleich zu Beginn um, damit sie nicht zusammenkleben. Probiere sie kurz vor Ende der auf der Packung angegebenen Kochzeit; so kannst du sie abgießen, sobald sie bissfest sind.
Wie viel Gemüsemakkaroni rechnest du pro Person?
Als Hauptgericht sind etwa 85 g trockene Gemüsemakkaroni pro Person ein guter Richtwert; mit reichlich Gemüse oder einer sättigenden Sauce genügt oft weniger. Eine Portion von 85 g liefert 312 kcal.
Welche Sauce passt zu Gemüsemakkaroni?
Tomatensauce, Pesto und eine Sauce aus Sahne oder Frischkäse passen gut. Für einen schnellen Nudelauflauf mischst du die gekochten Makkaroni mit Tomatensauce und Gemüse, gibst Käse darüber und bäckst alles bei 200 °C, bis der Käse goldbraun ist.
Wie bewahrst du gekochte Gemüsemakkaroni auf?
Lass die Makkaroni zügig abkühlen, fülle sie in einen gut verschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen; zum Aufwärmen gib einen Schuss Wasser dazu, damit sie nicht trocken werden.
Kannst du Gemüsemakkaroni einfrieren?
Ja: Am besten frierst du sie portionsweise und leicht bissfest gekocht ein. Im Kühlschrank auftauen lassen und in der Pfanne mit etwas Wasser oder Sauce gründlich erhitzen.
Sind Gemüsemakkaroni nährstoffreicher als normale Nudeln?
Nicht unbedingt: Gemüsemakkaroni enthalten 4,3 g Ballaststoffe pro 100 g, normale Nudeln 3,2 g. Der Name allein sagt nicht aus, wie viel Gemüse enthalten ist; dafür lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste.
Kannst du Gemüsemakkaroni durch Vollkornnudeln ersetzen?
Ja, sie lassen sich in Aufläufen und Nudelgerichten meist eins zu eins austauschen. Vollkornteigwaren enthalten 7,91 g Ballaststoffe pro 100 g, Gemüsemakkaroni 4,3 g; beachte, dass Vollkornnudeln je nach Form länger kochen können.
Quelle: USDA FoodData Central 168903 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
