Wissen, was auf dem Teller ist
Maisnudeln
Kalorien und Nährwerte
trocken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 357 kcal —
- Eiweiß 7,5 g 15%
- Kohlenhydrate 68 g 25%
- Fett 2,1 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 11 g 39%
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantothensäure (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 4 mg 0%
- Eisen 0,93 mg 5%
- Magnesium 119 mg 28%
- Phosphor 253 mg 20%
- Kalium 294 mg 6%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kupfer 0,2 mg 22%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 7,9 µg 14%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 7,5 g | 68 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,7 g | 34 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 11 g | 102 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 15 g | 137 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 19 g | 171 g | 5,2 g |
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Fragen zu Maisnudeln
Wie lange müssen Maisnudeln kochen?
Richte dich nach der Zeit auf der Packung: Je nach Form und Marke sind es meist etwa 7 bis 10 Minuten. Probiere kurz vor Ende der Kochzeit; Maisnudeln werden schnell weich und können beim Überkochen zerfallen.
Wie verhindert man, dass Maisnudeln zusammenkleben?
Gib sie in reichlich sprudelnd kochendes Wasser und rühre besonders in den ersten Minuten mehrmals um. Gieße sie ab, sobald sie gar sind, und vermische sie gleich mit Sauce oder etwas Öl, statt sie im Sieb stehen zu lassen.
Sind Maisnudeln immer glutenfrei?
Nein. Reine Maisnudeln enthalten von Natur aus kein Gluten, doch manche Produkte enthalten weitere Getreide oder können bei der Herstellung damit in Kontakt kommen. Wenn Glutenfreiheit wichtig ist, wähle ein ausdrücklich entsprechend gekennzeichnetes Produkt.
Welche Soße passt zu Maisnudeln?
Tomatensoße, Pesto und eine cremige Soße mit Gemüse passen gut. Maisnudeln sind oft etwas brüchiger als Weizennudeln; hebe die Soße deshalb vorsichtig unter, statt die Pasta kräftig in der Pfanne zu schwenken.
Kann man Maisnudeln für Nudelsalat verwenden?
Ja, aber koche sie bissfest und spüle sie nach dem Abgießen kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht weitergaren. Mische sie behutsam mit Dressing und Zutaten wie Tomaten, Paprika oder Kräutern.
Wie bewahrt man gekochte Maisnudeln auf?
Lass sie rasch abkühlen, gib sie in einen gut verschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb von etwa drei Tagen; zum Aufwärmen hilft ein Schuss Wasser oder Sauce, damit sie nicht austrocknen.
Wie viele Ballaststoffe enthalten Maisnudeln?
Eine Portion von 75 g trockenen Maisnudeln enthält 8,3 g × 0,75 Ballaststoffe. Der Gehalt ist für trockene Nudeln angegeben; beim Kochen nehmen sie Wasser auf und wiegen mehr.
Quelle: Canadian Nutrient File 4452 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
