Wissen, was auf dem Teller ist
Fruchtflan
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 105 kcal —
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Kohlenhydrate 18 g 7%
- Fett 3,5 g 4%
- Gesättigte Fettsäuren 1,1 g 6%
- Zucker 11 g —
- Natrium 35 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 12 mg 13%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 21 mg 2%
- Eisen 0,42 mg 2%
- Magnesium 6 mg 1%
- Phosphor 24 mg 2%
- Kalium 99 mg 2%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Selen 1 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 1,2 g | 18 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 0,6 g | 9,2 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 1,8 g | 28 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 2,4 g | 37 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 3 g | 46 g | 8,8 g |
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Fragen zu Fruchtflan
Wie wird ein Fruchtflan gebacken?
Drück den Mürbeteig in eine flache Form und backe ihn bei 180 °C etwa 15 Minuten blind, damit der Boden knusprig bleibt. Belege ihn mit Obst und gieße je nach Rezept den Flan-Guss darüber; backe alles weiter, bis die Füllung gestockt ist.
Welches Obst eignet sich für Fruchtflan?
Äpfel, Birnen, Pflaumen und Beeren passen gut. Sehr saftige Früchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche solltest du abtupfen und erst nach dem Backen auf einen gebackenen, mit Creme gefüllten Boden legen.
Wie wird der Boden von Fruchtflan nicht matschig?
Backe den Teigboden vor und bestreiche ihn dünn mit verquirltem Ei; lass die Schicht kurz im heißen Ofen fest werden. Bei sehr saftigem Obst hilft außerdem eine dünne Lage gemahlene Mandeln oder Semmelbrösel unter dem Belag.
Wie bewahrt man Fruchtflan auf?
Decke den abgekühlten Fruchtflan ab und stelle ihn in den Kühlschrank; iss ihn innerhalb von etwa zwei Tagen. Ein Flan mit frischem Obst oder Sahne sollte nicht längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen.
Kann man Fruchtflan einfrieren?
Das ist möglich, aber frisches Obst und Creme können nach dem Auftauen wässrig werden. Friere einzelne Stücke gut verpackt ein und taue sie über Nacht im Kühlschrank auf; für die beste Textur schmeckt Fruchtflan frisch am besten.
Was ist der Unterschied zwischen Fruchtflan und Fruchttorte?
Fruchtflan bezeichnet meist einen flachen Teigboden mit Obst, oft mit einem gestockten Eier- oder Cremeguss. Fruchttorte ist ein breiterer Begriff und kann auch einen Biskuitboden mit Creme und ungebackenem Obst meinen.
Quelle: CoFID (UK) 11-1069 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
