Wissen, was auf dem Teller ist
Italienisches Eis
Kalorien und Nährwerte
im Restaurant zubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 53 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 14 g 5%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 8,3 µg 1%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,72 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 1 mg 0%
- Eisen 0,09 mg 1%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 6 mg 0%
- Zink 0,03 mg 0%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0 g | 6,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 0,1 g | 27 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 0,1 g | 34 g | 0,1 g |
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Fragen zu Italienisches Eis
Was ist italienisches Eis?
Italienisches Eis ist ein gefrorenes Dessert aus Wasser, Zucker und meist Fruchtgeschmack. Es ist nicht dasselbe wie italienisches Milcheis, das cremig ist und Milch oder Sahne enthält.
Wie unterscheidet sich italienisches Eis von italienischem Wassereis?
Die Bezeichnungen werden oft für sehr ähnliche gefrorene Desserts verwendet: Beide sind meist wasserbasiert und fruchtig. Die genaue Abgrenzung hängt vom Rezept ab; italienisches Eis ist nicht automatisch cremiges Gelato.
Wie kannst du italienisches Eis zu Hause machen?
Püriere Früchte mit Wasser und Zucker, fülle die Mischung in eine flache Form und friere sie ein. Rühre sie während des Gefrierens alle 30 bis 45 Minuten kräftig durch, bis sie nach etwa drei bis vier Stunden gleichmäßig körnig und gefroren ist.
Welche Früchte eignen sich für italienisches Eis?
Wassermelone, Erdbeeren, Zitrone und Mango eignen sich besonders gut, weil sie viel Geschmack und Flüssigkeit mitbringen. Bei sehr süßen Früchten kannst du mit Zitronensaft für mehr Frische sorgen.
Wie servierst du italienisches Eis am besten?
Lass es vor dem Portionieren kurz antauen, damit es sich leichter aus der Form lösen lässt. Serviere es in kleinen Schalen oder als fruchtige Erfrischung zwischen den Gängen.
Wie bewahrst du italienisches Eis im Gefrierfach auf?
Fülle es in einen dicht schließenden, gefriergeeigneten Behälter und lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, damit sich weniger Eiskristalle bilden. Vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen.
Kannst du italienisches Eis ohne Zucker zubereiten?
Ja: Reife Banane oder sehr süße Früchte können einen Teil des Zuckers ersetzen. Die Mischung wird dadurch weicher und weniger typisch sorbetartig; probiere sie vor dem Einfrieren und ergänze bei Bedarf etwas Zitronensaft.
Wie viel Energie hat italienisches Eis?
Eine Portion von 100 g liefert 53 kcal. Es besteht überwiegend aus Kohlenhydraten und enthält nahezu kein Fett.
Quelle: Canadian Nutrient File 4833 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
