Halva

Sesam-Halva lässt sich mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und schmeckt zu Kaffee oder Tee. Zerbröselt passt sie auch auf Joghurt oder über Obst.

Bewahre Halva gut verschlossen, trocken und kühl auf, aber nicht neben stark riechenden Lebensmitteln. So bleibt sie vor Feuchtigkeit geschützt und nimmt keine Fremdgerüche an.

Sie sollte angenehm nach geröstetem Sesam riechen und sich sauber schneiden oder brechen lassen. Eine ölige Schicht kann sich absetzen; knete oder rühre sie nicht ein, sondern lagere die Halva kühl und trocken.

Sesam-Halva passt zu kräftigem Kaffee, schwarzem Tee und frischen Früchten wie Äpfeln oder Orangen. In kleinen Stücken gibt sie auch Keksen und Kuchen eine nussige Sesamnote.

Für eine Süßspeise oder als Belag geht das, aber Geschmack und Konsistenz ändern sich: Sesam-Halva ist nussig und bröckelig, Grieß-Halva weicher und milder. Grieß-Halva hat 342 kcal pro 100 g, Sesam-Halva 531 kcal.

Sesam-Halva enthält Sesam; Sorten mit Pistazien oder anderen Nüssen enthalten zusätzlich diese Zutaten. Manche Rezepte verwenden außerdem Eiweiß, daher lohnt sich bei unverträglichen Zutaten ein Blick auf die Zutatenliste.