Wissen, was auf dem Teller ist
Fettarme Milch
Kalorien und Nährwerte
flüssig, 2 % Milchfett, ohne zugesetzte Vitamine A und D
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 50 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 4,8 g 2%
- Fett 2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 1,3 g 6%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 5,1 g —
- Natrium 47 mg 2%
- Cholesterin 8 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Cholin 16,4 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 120 mg 9%
- Eisen 0,02 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 92 mg 7%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 0,48 mg 4%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 2,5 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 3,3 g | 4,8 g | 2 g |
| 1 Portion | 246 g | 123 | 8,1 g | 12 g | 4,9 g |
| 2 Portionen | 492 g | 246 | 16 g | 24 g | 9,7 g |
| ½ Portion | 123 g | 62 | 4,1 g | 5,9 g | 2,4 g |
| 3 Portionen | 738 g | 369 | 24 g | 35 g | 15 g |
| 4 Portionen | 984 g | 492 | 33 g | 47 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 1,7 g | 2,4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 5 g | 7,2 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 6,6 g | 9,6 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 8,3 g | 12 g | 5 g |
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Fragen zu Fettarme Milch
Wie viel fettarme Milch ist eine übliche Portion?
Ein Glas von etwa 200 g ist eine praktische Portion. Darin stecken 50 kcal und 3,3 g Eiweiß.
Kannst du fettarme Milch zum Aufschäumen für Kaffee verwenden?
Ja. Gut gekühlt lässt sie sich aufschäumen; für feinporigen, stabilen Schaum eignet sich Milch mit mehr Eiweiß besonders gut. Erhitze sie nur bis etwa 60–65 °C und vermeide kräftiges Kochen.
Wie verwendest du fettarme Milch beim Kochen und Backen?
Sie passt in Pfannkuchenteig, Kartoffelpüree, Milchreis und Béchamelsauce. Für Milchreis die Milch mit dem Reis aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten sanft garen, dabei regelmäßig umrühren.
Wie lange ist fettarme Milch nach dem Öffnen haltbar?
Bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Lass die Packung nicht länger als nötig auf der Arbeitsfläche stehen; riecht oder schmeckt die Milch säuerlich, gieße sie weg.
Kannst du Sahne durch fettarme Milch ersetzen?
In Suppen und Saucen kannst du Sahne teilweise durch Milch ersetzen, aber das Ergebnis wird deutlich dünner und weniger cremig. Für mehr Bindung rühre etwas Mehl oder Stärke in kalte Milch, bevor du sie zur heißen Sauce gibst.
Was ist der Unterschied zwischen fettarmer Milch und Magermilch?
Magermilch enthält weniger Fett: etwa 0,18 g pro 100 g, gegenüber 2 g in fettarmer Milch. Der Energiegehalt beträgt rund 35 statt 50 kcal pro 100 g.
Ist fettarme Milch für Menschen mit Milcheiweißallergie geeignet?
Nein. Durch das Entrahmen verschwinden die Milcheiweiße nicht; auch fettarme Milch enthält sie. Bei einer Milcheiweißallergie ist sie daher kein geeigneter Ersatz.
Quelle: USDA FoodData Central 172205 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
