Wissen, was auf dem Teller ist
Eingelegte Schweinsfüße
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 171 kcal —
- Eiweiß 19 g 38%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 3,2 g 16%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 1050 mg 46%
- Cholesterin 89 mg 30%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensäure (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,51 µg 21%
Mineralstoffe
- Calcium 19 mg 1%
- Eisen 1,1 mg 6%
- Magnesium 6 mg 1%
- Phosphor 60 mg 5%
- Kalium 47 mg 1%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 26,3 µg 48%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 1 Portion | 117 g | 200 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 Portionen | 234 g | 400 | 45 g | 0 g | 25 g |
| ½ Portion | 58,5 g | 100 | 11 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 Portionen | 351 g | 600 | 67 g | 0 g | 37 g |
| 4 Portionen | 468 g | 800 | 89 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,6 g | 0 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 48 g | 0 g | 26 g |
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Fragen zu Eingelegte Schweinsfüße
Wie isst man eingelegte Schweinsfüße?
Meist werden sie kalt aus dem Sud gegessen, zum Beispiel mit Brot, Senf und sauren Gurken. Nimm das Fleisch mit einer Gabel vom Knochen; der Sud ist oft kräftig salzig und säuerlich.
Kann man eingelegte Schweinsfüße warm machen?
Ja. Erwärme sie sanft im eigenen Sud oder in wenig Wasser, bis sie durch und durch heiß sind; starkes Kochen kann das zarte Fleisch zerfallen lassen.
Was passt zu eingelegten Schweinsfüßen?
Bauernbrot, Senf, Zwiebeln und saure Gurken passen gut dazu. Auch Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln ergänzen den säuerlich-salzigen Geschmack.
Wie werden Schweinsfüße eingelegt?
Die Füße werden üblicherweise gegart und anschließend in einen würzigen Essigsud gelegt. Durch das Garen wird das kollagenreiche Fleisch weich; Knochen und Knorpel bleiben beim Essen zu beachten.
Wie bewahrt man eingelegte Schweinsfüße nach dem Öffnen auf?
Bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf und achte darauf, dass das Fleisch im Sud bleibt. Verwende sauberes Besteck und halte dich bei einem gekauften Produkt an die angegebene Aufbrauchfrist.
Was ist der Unterschied zwischen eingelegten Schweinsfüßen und Sülzfüßen?
Sülzfüße sind in einer gelierten Brühe oder Aspik eingebettet; eingelegte Schweinsfüße liegen vor allem in einem Essigsud. Sülzfüße haben pro 100 g 140 kcal und 11,6 g Eiweiß, eingelegte Schweinsfüße 171 kcal und 19 g Eiweiß.
Sind eingelegte Schweinsfüße sehr salzig?
Sie können deutlich salzig schmecken, weil Salz zum Einlegen verwendet wird: Eine Portion von 100 g enthält 1050 mg Natrium. Brot, Kartoffeln oder ein ungesalzener Salat gleichen den kräftigen Geschmack aus.
Quelle: USDA FoodData Central 169157 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
