Wissen, was auf dem Teller ist
Chow-mein-Nudeln
Kalorien und Nährwerte
Kombination, chinesisch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 81 kcal —
- Eiweiß 7,3 g 15%
- Kohlenhydrate 1,1 g 0%
- Fett 5 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 1,3 g 6%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 0,5 g —
- Natrium 413 mg 18%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 37 µg 4%
- Vitamin C 10,7 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,52 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 17 mg 1%
- Eisen 0,69 mg 4%
- Phosphor 61 mg 5%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 0,68 mg 6%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 8 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 7,3 g | 1,1 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 3,7 g | 0,5 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 11 g | 1,6 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 15 g | 2,1 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 18 g | 2,6 g | 13 g |
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Fragen zu Chow-mein-Nudeln
Was sind Chow-mein-Nudeln?
Der Name bezeichnet Nudeln für Chow Mein, ein gebratenes Nudelgericht. Je nach Produkt sind sie weich und vorgegart oder knusprig frittiert; die knusprigen Nudeln sind nicht dasselbe wie die weichen Nudeln für die Pfanne.
Wie wärmst du Chow-mein-Nudeln am besten auf?
Weiche, bereits gegarte Nudeln schmecken in einer heißen Pfanne am besten: Mit einem kleinen Schuss Wasser oder Öl unter Rühren erhitzen, bis sie dampfend heiß sind. Knusprige Nudeln erst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Wie werden Chow-mein-Nudeln in der Pfanne knusprig?
Tupfe gegarte Nudeln trocken und brate sie portionsweise in einer sehr heißen Pfanne mit wenig Öl. Lass sie zunächst kurz ungestört bräunen, bevor du sie wendest; zu viele Nudeln auf einmal werden eher weich als knusprig.
Wie lange sind zubereitete Chow-mein-Nudeln haltbar?
Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank halten sie sich etwa drei bis vier Tage; erhitze Reste vor dem Essen vollständig dampfend heiß.
Wozu passen Chow-mein-Nudeln?
Brate sie mit Gemüse wie Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln und ergänze sie nach Wunsch mit Tofu, Ei oder Hähnchen. So entsteht das bekannte Chow Mein; knusprige Nudeln passen auch als Topping zu einer Gemüsepfanne.
Was kannst du statt Chow-mein-Nudeln verwenden?
Für eine gebratene Nudelpfanne eignen sich auch Weizennudeln oder dünne Eiernudeln; koche sie bissfest und brate sie anschließend in der Pfanne. Für eine glutenfreie Variante nimm Reisnudeln und gib sie erst zum Schluss dazu, damit sie nicht zerfallen.
Kannst du Chow-mein-Nudeln einfrieren?
Weiche, gegarte Nudeln lassen sich portionsweise einfrieren, werden nach dem Auftauen aber oft weicher. Taue sie im Kühlschrank auf und brate sie anschließend in einer heißen Pfanne; knusprige Nudeln solltest du nicht einfrieren.
Quelle: FOODfiles (New Zealand) H1017 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
