Wissen, was auf dem Teller ist
Hühnchen-Chow-Mein
Kalorien und Nährwerte
chinesisches Gericht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 85 kcal —
- Eiweiß 6,8 g 14%
- Kohlenhydrate 7,3 g 3%
- Fett 2,8 g 4%
- Gesättigte Fettsäuren 0,5 g 2%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 1,7 g —
- Natrium 311 mg 14%
- Cholesterin 16 mg 5%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 19 µg 2%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,01 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 22 µg 18%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensäure (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamin B12 0,07 µg 3%
- Cholin 24 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 21 mg 2%
- Eisen 0,67 mg 4%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 54 mg 4%
- Kalium 124 mg 3%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 6,8 g | 7,3 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 3,4 g | 3,6 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 10 g | 11 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 14 g | 15 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 17 g | 18 g | 7 g |
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Fragen zu Hühnchen-Chow-Mein
Was gehört in ein Hühnchen-Chow-Mein?
Typisch sind gebratene Nudeln, dünn geschnittenes Hähnchenfleisch und Gemüse wie Chinakohl, Karotten oder Frühlingszwiebeln. Sojasauce und oft etwas Sesamöl geben Würze; die Zutaten werden bei hoher Hitze im Wok kurz gebraten.
Wie brätst du Hühnchen-Chow-Mein, ohne dass die Nudeln matschig werden?
Koche die Nudeln knapp bissfest, gieße sie gut ab und lass sie kurz ausdampfen. Brate das Hähnchen zuerst durch, nimm es heraus und brate Gemüse und Nudeln portionsweise bei hoher Hitze; Sauce und Hähnchen kommen erst zum Schluss wieder dazu.
Wie lange muss das Hähnchen für Chow Mein braten?
Schneide es in dünne Streifen und brate sie im heißen Wok etwa 4–6 Minuten, bis sie durchgegart sind. Am sichersten ist eine Kerntemperatur von 75 °C; erst dann mit Nudeln und Gemüse vermischen.
Kannst du Hühnchen-Chow-Mein aufbewahren und wieder aufwärmen?
Fülle Reste nach dem Abkühlen in einen geschlossenen Behälter und stelle sie zügig in den Kühlschrank; verbrauche sie innerhalb von 2 Tagen. Erhitze sie in einer heißen Pfanne unter Rühren, bis alles dampfend heiß ist.
Was passt zu Hühnchen-Chow-Mein?
Das Gericht ist meist eine vollständige Mahlzeit für sich. Dazu passen etwa Gurkensalat, gedämpfte Teigtaschen oder eine klare Suppe; scharfe Chilisauce und Frühlingszwiebeln kannst du separat dazu reichen.
Was ist der Unterschied zwischen Hühnchen-Chow-Mein und Lo Mein mit Hähnchen?
Bei Chow Mein werden die Nudeln typischerweise im Wok gebraten, sodass sie stellenweise kräftig angebraten sein können. Lo-Mein-Nudeln werden meist gekocht und anschließend mit Sauce und den übrigen Zutaten vermengt; sie bleiben daher eher weich.
Kannst du die Nudeln in Hühnchen-Chow-Mein ersetzen?
Ja: Ei- oder Weizennudeln lassen sich durch Reisnudeln ersetzen. Koche sie nach Packungsangabe, spüle sie kurz kalt ab und brate sie nur kurz mit den übrigen Zutaten, damit sie nicht zerfallen.
Quelle: Canadian Nutrient File 5 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
