Wissen, was auf dem Teller ist
Blutwurst
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 277 kcal —
- Eiweiß 9,1 g 18%
- Kohlenhydrate 15 g 5%
- Fett 21 g 26%
- Gesättigte Fettsäuren 7,7 g 39%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 0,2 g —
- Natrium 830 mg 36%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineralstoffe
- Calcium 110 mg 8%
- Eisen 10,9 mg 61%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphor 70 mg 6%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 4 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Blutwurst
Wie brät man Blutwurst, ohne dass sie zerfällt?
Schneide sie in etwa fingerdicke Scheiben und brate sie bei mittlerer Hitze in wenig Öl je Seite zwei bis drei Minuten. Erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat; sehr heißes Fett lässt sie leichter aufplatzen.
Wie macht man Himmel und Erde mit Blutwurst?
Koche Kartoffeln weich und stampfe sie mit etwas Milch und Butter; dazu passen Apfelmus oder gebratene Apfelstücke. Brate Blutwurstscheiben separat knusprig und serviere sie mit Röstzwiebeln auf dem Kartoffelstampf.
Kann man Blutwurst kalt essen?
Ja, verzehrfertige Blutwurst kannst du kalt in Scheiben essen, etwa auf Brot oder als Bestandteil einer kalten Platte. Ist sie als rohe Wurst oder zum Erhitzen verkauft, solltest du sie nach Packungsangabe zubereiten.
Wie bewahrt man Blutwurst auf?
Bewahre frische Blutwurst im Kühlschrank auf und halte dich an das Verbrauchsdatum. Angeschnittene Wurst gut abdecken und bald verbrauchen; gegarte Reste rasch abkühlen, gekühlt lagern und gründlich erhitzen.
Was passt zu Blutwurst?
Besonders gut passen Kartoffelpüree, Sauerkraut, gebratene Äpfel und Röstzwiebeln. Für eine kräftige Pfanne kannst du Blutwurst mit Kartoffeln und Zwiebeln braten und zum Schluss Apfelstücke dazugeben.
Was ist der Unterschied zwischen Blutwurst und Weißem Pudding?
Blutwurst wird mit Blut hergestellt, Weißer Pudding kommt ohne Blut aus und enthält meist mehr Getreide oder andere Füllzutaten. Weißer Pudding hat pro 100 g 244 kcal, Blutwurst 277 kcal.
Wie viel Eisen enthält Blutwurst?
Blutwurst ist reich an Eisen: Eine Portion von 50 g liefert 5,5 mg. Sie ist außerdem eine Quelle für Vitamin B12; eine Portion von 50 g enthält 0,5 µg.
Wie viel Blutwurst ist eine übliche Portion?
Als Beilage reichen meist zwei bis drei Scheiben, etwa 60 bis 90 g; mit Kartoffeln und Gemüse wird daraus eine sättigende Mahlzeit. Blutwurst ist kräftig gewürzt und salzig, deshalb passt eine kleinere Menge oft gut.
Quelle: CoFID (UK) 19-113 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
