Wissen, was auf dem Teller ist
Fleischbällchen, italienische Art
Kalorien und Nährwerte
gefroren
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 286 kcal —
- Eiweiß 14 g 29%
- Kohlenhydrate 5,8 g 2%
- Fett 22 g 28%
- Gesättigte Fettsäuren 7,6 g 38%
- Ballaststoffe 2,3 g 8%
- Zucker 3,5 g —
- Natrium 666 mg 29%
- Cholesterin 66 mg 22%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 8,2 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantothensäure (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Cholin 45,2 mg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 80 mg 6%
- Eisen 1,8 mg 10%
- Magnesium 31 mg 7%
- Phosphor 239 mg 19%
- Kalium 296 mg 6%
- Zink 1,7 mg 15%
- Kupfer 0,12 mg 14%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 15,3 µg 28%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 14 g | 5,8 g | 22 g |
| 1 Portion | 85 g | 243 | 12 g | 4,9 g | 19 g |
| 2 Portionen | 170 g | 486 | 25 g | 9,8 g | 38 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 122 | 6,1 g | 2,4 g | 9,4 g |
| 3 Portionen | 255 g | 729 | 37 g | 15 g | 57 g |
| 4 Portionen | 340 g | 972 | 49 g | 20 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 7,2 g | 2,9 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 22 g | 8,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 29 g | 12 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 36 g | 14 g | 56 g |
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Fragen zu Fleischbällchen, italienische Art
Wie brätst du italienische Fleischbällchen, ohne dass sie außen verbrennen?
Brate sie bei mittlerer Hitze in etwas Öl und wende sie regelmäßig, bis sie rundum gebräunt sind. Gare sie anschließend in Tomatensoße fertig; im Inneren sollten sie 75 °C erreichen.
Wie lange brauchen italienische Fleischbällchen im Ofen?
Bei 200 °C brauchen mittelgroße Fleischbällchen meist etwa 15 bis 20 Minuten. Entscheidend ist die Kerntemperatur: Sie sollten innen 75 °C erreichen.
Was passt zu italienischen Fleischbällchen?
Klassisch kommen sie in Tomatensoße zu Spaghetti oder anderer Pasta. Auch Polenta, knuspriges Brot oder ein grüner Salat passen gut dazu.
Wie bewahrst du gegarte italienische Fleischbällchen auf?
Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen und stelle sie dann abgedeckt in den Kühlschrank. Dort halten sie sich etwa drei bis vier Tage; zum Aufwärmen sollten sie durch und durch dampfend heiß sein.
Kannst du italienische Fleischbällchen einfrieren?
Ja. Lass gegarte Bällchen abkühlen, friere sie portionsweise ein und taue sie im Kühlschrank auf; in Tomatensoße lassen sie sich direkt bei kleiner Hitze erwärmen.
Wie unterscheiden sich italienische von schwedischen Fleischbällchen?
Italienische Fleischbällchen sind oft kräftig gewürzt und werden gern mit Tomatensoße serviert. Schwedische Fleischbällchen haben pro 100 g 112 kcal, italienische 286 kcal.
Wie groß ist eine übliche Portion italienischer Fleischbällchen?
Eine Portion entspricht ungefähr einem mittelgroßen Fleischbällchen mit 56 g und liefert 160 kcal. Italienische Fleischbällchen sind außerdem eine Quelle für Zink.
Quelle: USDA FoodData Central 171638 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
