Wissen, was auf dem Teller ist

Bartett-Birne

Kalorien und Nährwerte

roh

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,4 g

Kohlenh.12 g

Fett0,2 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 63 kcal —
Eiweiß 0,4 g 1%
Kohlenhydrate 12 g 4%
Fett 0,2 g 0%
Ballaststoffe 3,1 g 11%
Zucker 9,7 g —
Natrium 1 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 4,4 mg 5%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 3,8 µg 3%
Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 0,16 mg 1%
Pantothensäure (B5) 0,04 mg 1%
Vitamin B6 0,03 mg 2%
Folat (B9) 6 µg 2%
Cholin 5,1 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 9 mg 1%
Eisen 0,19 mg 1%
Magnesium 6 mg 1%
Phosphor 11 mg 1%
Kalium 101 mg 2%
Zink 0,08 mg 1%
Kupfer 0,08 mg 9%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 0,1 µg 0%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	63	0,4 g	12 g	0,2 g
1 Portion	140 g	88	0,5 g	17 g	0,2 g
2 Portionen	280 g	176	1,1 g	33 g	0,4 g
½ Portion	70 g	44	0,3 g	8,3 g	0,1 g
3 Portionen	420 g	265	1,6 g	50 g	0,7 g
4 Portionen	560 g	353	2,2 g	67 g	0,9 g
50 g	50 g	32	0,2 g	6 g	0,1 g
150 g	150 g	95	0,6 g	18 g	0,2 g
200 g	200 g	126	0,8 g	24 g	0,3 g
250 g	250 g	158	1 g	30 g	0,4 g

Fragen zu Bartett-Birne

Woran erkennst du, dass eine Bartlett-Birne reif ist?

Drück sanft am Hals direkt unter dem Stiel: Gibt die Stelle leicht nach, ist die Birne meist reif. Die Schale wird dabei oft gelb, doch die Druckprobe ist zuverlässiger als die Farbe.

Wie lässt du eine Bartlett-Birne nachreifen?

Leg sie bei Zimmertemperatur in eine Papiertüte; zusammen mit einem Apfel oder einer Banane reift sie oft schneller. Sobald der Hals auf Druck nachgibt, kommt sie in den Kühlschrank.

Wie bewahrst du Bartlett-Birnen am besten auf?

Unreife Birnen bleiben bei Zimmertemperatur, reife im Kühlschrank; dort halten sie sich mehrere Tage. Angeschnittene Stücke werden an der Luft schnell braun – etwas Zitronensaft verzögert das.

Kannst du Bartlett-Birnen zum Backen verwenden?

Ja: Sie werden beim Erhitzen weich und saftig und passen gut in Birnenkuchen, Crumble und Tartes. Für Stücke, die ihre Form behalten sollen, schneidest du sie eher grob und gibst sie erst gegen Ende der Backzeit dazu.

Was passt gut zu Bartlett-Birnen?

Ihr süßes, saftiges Fruchtfleisch harmoniert mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und kräftigem Käse auf einer Käseplatte. Auch in Salaten mit Rucola oder kurz in Butter gebraten zu herzhaften Gerichten schmecken sie gut.

Kannst du Bartlett-Birnen mit Schale essen?

Ja, die Schale ist essbar; wasche die Birne vor dem Essen gründlich unter fließendem Wasser. Wenn du sie für ein feines Püree oder eine Tarte schälst, kannst du die Schale für Kompott mitkochen und danach entfernen.

Was ist der Unterschied zwischen einer Bartlett-Birne und einer Bosc-Birne?

Die Bartlett-Birne ist meist glatt und wird beim Reifen gelb, während die Bosc-Birne eine bronzefarbene, raue Schale hat und fester bleibt. Pro 100 g hat die Bartlett-Birne 63 kcal, die Bosc-Birne 67 kcal.

Wie viel Energie hat eine Bartlett-Birne?

Eine mittelgroße Birne mit etwa 177 g liefert 112 kcal. Der Wert bezieht sich auf das essbare Fruchtfleisch.

Quelle: USDA FoodData Central 167776 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe