Zistite, čo máte na tanieri
Ustrice Rockefeller
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 134 kcal —
- Bielkoviny 7,6 g 15%
- Sacharidy 7,5 g 3%
- Tuky 7,5 g 10%
- Nasýtené tuky 3,2 g 16%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 430 mg 19%
- Cholesterol 36 mg 12%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 280 µg 31%
- Vitamín C 1,2 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,8 mg 12%
- Vitamín K 217 µg 181%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 1,7 mg 10%
- Vitamín B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 57 µg 14%
- Vitamín B12 3,6 µg 148%
- Cholín 48,3 mg 9%
Minerály
- Vápnik 106 mg 8%
- Železo 3,4 mg 19%
- Horčík 47 mg 11%
- Fosfor 104 mg 8%
- Draslík 245 mg 5%
- Zinok 18,8 mg 171%
- Meď 1,4 mg 158%
- Selén 16,7 µg 30%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7,6 g | 7,5 g | 7,5 g |
| 1 porcia | 30 g | 40 | 2,3 g | 2,2 g | 2,3 g |
| 2 porcie | 60 g | 80 | 4,6 g | 4,5 g | 4,5 g |
| ½ porcie | 15 g | 20 | 1,1 g | 1,1 g | 1,1 g |
| 3 porcie | 90 g | 121 | 6,9 g | 6,7 g | 6,8 g |
| 4 porcie | 120 g | 161 | 9,2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3,8 g | 3,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Ustrice Rockefeller
Čo sú ustrice Rockefeller?
Sú to ustrice podávané v polovici mušle, zapečené s bohatou zelenou zmesou, zvyčajne z masla, byliniek a strúhanky. Názov odkazuje na ich údajné bohatstvo, no presný pôvod receptu je sporný.
Ako pripraviť ustrice Rockefeller doma?
Na otvorené ustrice v mušli rozdeľ zmes masla, nasekaných byliniek a strúhanky a peč ich na hrubej vrstve soli pri 220 °C asi 8–10 minút, kým zmes nezhnedne a ustrice sa prehrejú. Soľ stabilizuje mušle na plechu.
Ako bezpečne otvoriť ustrice na ustrice Rockefeller?
Použi krátky nôž na ustrice a hrubú utierku alebo ochrannú rukavicu; mušli drž plochou stranou nahor a čepeľou opatrne uvoľni sval pri zawiasu. Ak sa mušľa už pred otváraním neotvára alebo je prasknutá, vyhoď ją.
Dajú sa ustrice Rockefeller pripraviť vopred?
Zmes na posyp môžeš pripraviť deň vopred a uchovať prikrytú v chladničke. Ustrice zostav a zapeč až tesne pred podávaním; hotové nenechávaj pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny.
Čo sa podáva k ustriciam Rockefeller?
Ich maslovú, bylinkovú chuť dobre doplní citrón, chrumkavý chlieb alebo jednoduchý zelený šalát. Ako predjedlo sa podávajú po jednej či dvoch ustriciach v mušli.
Sú ustrice Rockefeller výživnejšie než obyčajné ustrice?
Na 100 g majú ustrice Rockefeller 134 kcal, kým samotné ustrice 57 kcal; rozdiel spôsobuje najmä maslo a strúhanka v príprave. Jedna ustrica Rockefeller s hmotnosťou 30 g obsahuje 2,3 g bielkovín.
Ktoré živiny vynikajú v ustriciach Rockefeller?
Sú bohaté na zinok, meď, vitamín K a vitamín B12: 100 g obsahuje 18,8 mg zinku, 1,4 mg medi, 217 µg vitamínu K a 3,6 µg vitamínu B12.
Môžu sa ustrice Rockefeller jesť surové?
Recept počíta so zapečenými, nie surovými ustricami. Ustrice dôkladne prehrej; citrón ani alkohol surovú ustricu neurobia bezpečnou.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27450250 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
