Zistite, čo máte na tanieri
Univerzálna biela pšeničná múka
Kalórie a výživové údaje
obohatená, nebielená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 364 kcal —
- Bielkoviny 10 g 21%
- Sacharidy 74 g 27%
- Tuky 1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,23 mg 2%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,79 mg 65%
- Riboflavín (B2) 0,49 mg 38%
- Niacín (B3) 5,9 mg 37%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamín B6 0,04 mg 3%
- Folát (B9) 183 µg 46%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 4,6 mg 26%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 107 mg 2%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,68 mg 30%
- Selén 33,9 µg 62%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 porcia | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 porcie | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ porcie | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 porcie | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Podobné potraviny
- Pšeničná múka hladká univerzálnanebiehlená366 kcal / 100 g
- Biela pšeničná múka bielenábielená364 kcal / 100 g
- Obohatená pšeničná múkaobohatené, obohatené o vápnik364 kcal / 100 g
- Pšeničná múka kypriacaobohatená354 kcal / 100 g
- Biela pšeničná múkapriemyselná, 9 % bielkovín, bielená, obohatená367 kcal / 100 g
- Zmes na tortilly z bielej pšeničnej múkyobohatené405 kcal / 100 g
- Múka na koláčebiela pšenica368 kcal / 100 g
- Múka z bielej ryženeobohatená366 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná múka jemná332 kcal / 100 g
- Samokypriaca pšeničná múka354 kcal / 100 g
Otázky o potravine Univerzálna biela pšeničná múka
Ako skladovať univerzálnu bielu pšeničnú múku, aby nehrudkovatela?
Presyp ju do čistej, suchej, dobre uzatvárateľnej nádoby a drž ju v chladnej, tmavej skrinke, ďalej od sporáka a vlhkosti. Naberačku používaj suchú; múku s zatuchnutým pachom alebo stopami škodcov vyhoď.
Treba univerzálnu bielu pšeničnú múku pred pečením preosiať?
Ak je v nej hrudka alebo ju chceš ľahko zapracovať do piškótového či tortového cesta, preosej ju. Na zápražku alebo zahustenie omáčky to zvyčajne netreba; múku najprv rozmiešaj v troche studenej tekutiny, aby sa nevytvorili hrudky.
Dá sa univerzálna biela pšeničná múka použiť na kysnuté cesto?
Áno, hodí sa na rožky, buchty aj pizzu. Mies ju, kým cesto nebude hladké a pružné; pri chlebe múka s vyšším obsahom bielkovín zvyčajne vytvorí pevnejšiu štruktúru.
Ako zahustiť omáčku univerzálnou bielou pšeničnou múkou bez hrudiek?
Na zápražku rozmiešaj múku v rozpustenom masle a za stáleho miešania ju krátko opeč, potom postupne prilievaj tekutinu. Na rýchle zahustenie rozšľahaj múku v studenej vode alebo mlieku a vlej do horúcej omáčky; povar ju ešte niekoľko minút.
Čím nahradiť univerzálnu bielu pšeničnú múku v koláči?
Najistejšia je hladká biela pšeničná múka v rovnakom množstve. Bezlepková zmes na pečenie sa môže správať inak, preto použi zmes určenú na koláče a riaď sa jej návodom.
Môžeš ochutnať surové cesto z univerzálnej bielej pšeničnej múky?
Nie; surová múka môže obsahovať choroboplodné zárodky, ktoré sa zničia až dôkladným upečením alebo uvarením. Neochutnávaj preto surové cesto ani suchú múku.
Je univerzálna biela pšeničná múka to isté ako kypriaca múka?
Nie. Kypriaca múka už obsahuje kypriacu látku a soľ, takže pri jej zámene za univerzálnu múku treba upraviť prášok do pečiva aj soľ podľa receptu; univerzálna múka ich sama neobsahuje.
Zdroj: USDA FoodData Central 168936 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
