Zistite, čo máte na tanieri
Tapenáda
Kalórie a výživové údaje
pyré z kapár, čiernych olív, ančovičiek a byliniek
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 229 kcal —
- Bielkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 22 g 28%
- Nasýtené tuky 5,4 g 27%
- Vláknina 5,3 g 19%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 1280 mg 56%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 13,5 µg 2%
- Vitamín C 1,1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 4,5 mg 30%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 63 mg 5%
- Železo 4,3 mg 24%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 23 mg 2%
- Draslík 258 mg 5%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,15 mg 17%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 2,2 µg 4%
- Jód 4,5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,9 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,9 g | 4,9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,9 g | 6,6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,8 g | 8,2 g | 55 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Tapenáda
Ako podávať tapenádu?
Natieraj ju v tenkej vrstve na opečenú bagetu alebo chlieb; výrazná slanosť stačí aj v malom množstve. Výborne chutí s paradajkou, pečenou paprikou či mäkkým syrom.
Ako použiť tapenádu na cestoviny?
Vmiešaj ju do horúcich uvarených cestovín až po odstavení z ohňa a pridaj trochu vody z varenia, aby sa rovnomerne obalili. So soľou počkaj až po ochutnaní, tapenáda býva slaná.
Dá sa tapenáda pripraviť doma?
Áno. Nasekaj alebo krátko rozmixuj vykôstkované olivy, kapary, ančovičky a cesnak s olivovým olejom; zmes nechaj trochu hrubšiu, nie úplne hladkú. Citrónovú šťavu pridávaj postupne.
Ako dlho vydrží domáca tapenáda v chladničke?
Ulož ju do čistej, uzatvorenej nádoby a spotrebuj približne do troch dní; naberaj vždy čistou lyžičkou. Ak sa zmení jej vôňa alebo vzhľad, nejedz ju.
Čím nahradiť tapenádu, keď ju nemáš?
Na chlieb použi rozmixované olivy s trochou olivového oleja a citrónovej šťavy. Ak chceš menej slanú náhradu, vynechaj kapary aj ančovičky a dochuť bylinkami.
Aký je rozdiel medzi tapenádou a olivovou tapenádou?
Olivová tapenáda má podľa uvedených hodnôt viac energie a tuku: 326 kcal a 32,4 g tuku na 100 g, kým tapenáda má 229 kcal a 22 g tuku. Zloženie sa môže líšiť, preto nejde vždy o rovnaký recept.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11043 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
