Zistite, čo máte na tanieri
Sumec
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 96 kcal —
- Bielkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,8 g 4%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 95 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 2,1 mg 14%
- Tiamín (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 2,3 mg 14%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamín B6 0,35 mg 21%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Vápnik 20 mg 2%
- Železo 0,5 mg 3%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 180 mg 14%
- Draslík 280 mg 6%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 90 µg 60%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7 g |
Podobné potraviny
- Sumec veľkýsurový128 kcal / 100 g
- Zlatý sumecčerstvý100 kcal / 100 g
- Sumec pásavýsurový76 kcal / 100 g
- Sumec a vlkoušsurový89 kcal / 100 g
- Sumček bodkovanýdivý, surový95 kcal / 100 g
- Sumček kanálovýdivoký, surový95 kcal / 100 g
- Katlasurový100 kcal / 100 g
- Sumčí filetdusený127 kcal / 100 g
- Kaporsurový112 kcal / 100 g
- Pangasiussurový74 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sumec
Ako pripraviť sumca na panvici, aby sa nerozpadol?
Filety najprv dôkladne osušíš a osolíš tesne pred opekaním. Na rozpálenej panvici ich opeč na troche oleja približne 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky; obracaj ich až vtedy, keď sa ľahko odlepia.
Ako dlho piecť sumca v rúre?
Filety peč pri 200 °C približne 12–15 minút, hrubšie kúsky o niečo dlhšie. Hotový sumec sa ľahko oddeľuje vidličkou a v strede má dosiahnuť 63 °C.
Treba sumca pred varením zbaviť kože alebo namáčať v mlieku?
Kožu môžeš nechať, ak ju chceš opiecť dochrumkava; pri filete sa po upečení ľahko stiahne. Namáčanie v mlieku nie je potrebné, no krátke opláchnutie a dôkladné osušenie pomôžu odstrániť povrchovú vlhkosť.
S čím sa sumec najlepšie podáva?
Jeho jemné mäso sa hodí k zemiakom, ryži aj kukuričnej kaši, k tomu sa dobre páči citrón, cesnak a bylinkové maslo. V cestíčku alebo v trojobale chutí s kyslou uhorkou či kapustovým šalátom.
Ako skladovať čerstvého sumca?
Čerstvého sumca ulož do najchladnejšej časti chladničky, ideálne na tanier alebo do nádoby, aby šťava nekvapkala na iné potraviny, a priprav ho do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zamraz.
Je sumec výživný?
Sumec je zdrojom vitamínu B12 a vitamínu B6. V porcii 100 g má 18 g bielkovín a 2,8 g tuku.
Ako sa sumec líši od sumca veľkého?
Sumec veľký má na 100 g viac energie aj tuku: 128 kcal a 7,4 g tuku, kým sumec má 96 kcal a 2,8 g tuku. Sumec veľký je teda výraznejší a mastnejší.
Zdroj: CoFID (UK) 16-007 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
