Zistite, čo máte na tanieri
Chňapal červený
Kalórie a výživové údaje
iba mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 90 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 77 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín D 2,3 µg 12%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 6,3 mg 39%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Biotín (B7) 1 µg 3%
- Vitamín B12 1 µg 42%
Minerály
- Vápnik 40 mg 3%
- Železo 0,3 mg 2%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinok 0,3 mg 3%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 27 µg 49%
- Jód 49 µg 33%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Chňapal červený
Ako najlepšie pripraviť chňapala červeného v rúre?
Filety osušíš, potrieš olejom a pečieš pri 200 °C približne 10–15 minút podľa hrúbky. Hotová ryba sa ľahko oddeľuje na lupienky; v strede má dosiahnuť 63 °C.
Dá sa chňapal červený grilovať aj s kožou?
Áno. Kožu osušíš a filet položíš na dobre rozohriaty, naolejovaný gril najprv kožou nadol; neotáčaj ho, kým sa koža sama ľahko neuvoľní.
Ako spoznám čerstvého chňapala červeného pri nákupe?
Čerstvý filet má pevné, lesklé mäso a jemnú morskú vôňu, nie ostrý rybí zápach. Pri celej rybe si všímaj číre oči a žiabre bez nepríjemného pachu.
Ako dlho vydrží chňapal červený v chladničke?
Surovú rybu uchovávaj prikrytú v najchladnejšej časti chladničky a priprav ju do jedného až dvoch dní. Uvarenú zjedz do troch až štyroch dní; na dlhšie skladovanie ju zamraz.
Do akých jedál sa hodí chňapal červený?
Jemné mäso sa hodí do rybieho kari, polievok aj tacos. Celú rybu môžeš upiecť s citrónom, cesnakom a bylinkami; filet podávaj s ryžou alebo pečenou zeleninou.
Môžem chňapala červeného jesť surového v ceviche?
Kyslá šťava z citrusov rybu tepelne neuvarí a nemusí zničiť parazity. Na ceviche použi rybu výslovne určenú na konzumáciu za surova a správne zmrazenú; inak ju dôkladne tepelne uprav.
Je chňapal červený výrazným zdrojom niektorých živín?
Porcia 120 g poskytuje 24 g bielkovín a je zdrojom selénu, jódu a vitamínu B12: 32,4 µg selénu, 58,8 µg jódu a 1,2 µg vitamínu B12.
Zdroj: CoFID (UK) 16-126 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
