Zistite, čo máte na tanieri
Rebarbora
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 21 kcal —
- Bielkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 8 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 29,3 µg 24%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 6,1 mg 1%
Minerály
- Vápnik 86 mg 7%
- Železo 0,22 mg 1%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 14 mg 1%
- Draslík 288 mg 6%
- Zinok 0,1 mg 1%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,2 mg 9%
- Selén 1,1 µg 2%
- Jód 0,3 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,9 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 122 g | 26 | 1,1 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 244 g | 51 | 2,2 g | 6,7 g | 0,5 g |
| ½ porcie | 61 g | 13 | 0,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 366 g | 77 | 3,3 g | 10 g | 0,7 g |
| 4 porcie | 488 g | 102 | 4,4 g | 13 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 1,4 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,8 g | 5,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 2,3 g | 6,9 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Rebarborová stonkasurový18 kcal / 100 g
- Rebarborové stonkyiba, surový7 kcal / 100 g
- Granátové jablkosurová83 kcal / 100 g
- Stonka rebarborydusená, sladená cukrom, bez pridaného tuku66 kcal / 100 g
- Reďkovkasurová16 kcal / 100 g
- Jahodasurové35 kcal / 100 g
- Cviklasurová40 kcal / 100 g
- Rebarborová šťava12 kcal / 100 g
Otázky o potravine Rebarbora
Treba rebarboru pred varením ošúpať?
Mladé, tenké stonky zvyčajne netreba šúpať. Hrubšie stonky ošúp, ak majú tuhé vláknité povrchy; konce odrež a stonky nakrájaj naprieč na kúsky.
Ako dlho variť rebarboru na kompót?
Nakrájanú rebarboru podlej malým množstvom vody a var ju na miernom ohni približne 5 až 8 minút, kým zmäkne, ale nerozpadne sa úplne. Cukor pridaj podľa kyslosti stoniek.
Ako pripraviť rebarboru do koláča, aby cesto nebolo rozmočené?
Stonky nakrájaj na menšie kúsky a pred pečením ich premiešaj s trochou cukru a lyžicou škrobu. Pri kysnutom alebo krehkom ceste ich ukladaj na suchú plnku, napríklad tvaroh.
Dá sa rebarbora jesť surová?
Áno, jedlé stonky môžeš jesť surové; sú však výrazne kyslé a vláknité. Nakrájaj ich na tenké kúsky alebo ich jedz ako chrumkavé tyčinky, prípadne namáčaj do cukru.
S čím sa rebarbora dobre kombinuje?
Výborne sa dopĺňa s jahodami, jablkami, vanilkou, škoricou aj zázvorom. Často sa používa do koláčov, džemov, kompótov a drobenkových dezertov.
Dajú sa stonky rebarbory zamraziť?
Áno. Umyté a osušené stonky nakrájaj, rozlož v jednej vrstve na tácku a po stuhnutí ich presyp do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby; do koláča ich môžeš použiť aj bez rozmrazovania.
Sú listy rebarbory jedlé?
Nie, listy nejedz: obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej a nie sú vhodné na konzumáciu. Používaj iba stonky a listy vyhoď.
Je rebarbora ovocie alebo zelenina?
Z botanického hľadiska je rebarbora zelenina: jedia sa jej stonky, nie plody. V kuchyni sa však pre jej kyslú chuť najčastejšie používa do sladkých jedál.
Zdroj: USDA FoodData Central 167758 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
