Zistite, čo máte na tanieri
Mrkva
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 37 kcal —
- Bielkoviny 0,7 g 1%
- Sacharidy 6,2 g 2%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,9 g 10%
- Cukry 6,2 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1632 µg 181%
- Vitamín C 7 mg 8%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,55 mg 4%
- Vitamín K 13,2 µg 11%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 3%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Biotín (B7) 3,4 µg 11%
- Folát (B9) 63 µg 16%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 8,8 mg 2%
Minerály
- Vápnik 24,6 mg 2%
- Železo 0,24 mg 1%
- Horčík 9,6 mg 2%
- Fosfor 33,1 mg 3%
- Draslík 286 mg 6%
- Zinok 0,19 mg 2%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,36 mg 16%
- Selén 0,1 µg 0%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Baby mrkvasurová35 kcal / 100 g
- Fialová mrkvasurová35 kcal / 100 g
- Nórska mrkvasurová25 kcal / 100 g
- Mrkva vo zväzkusurová31 kcal / 100 g
- Žltá mrkvasurová35 kcal / 100 g
- Mrkvový šalátsurová, s olivovým olejom, so soľou127 kcal / 100 g
- Cibuľasurová31 kcal / 100 g
- Zázvorsurový33 kcal / 100 g
- Zeleninamiešaná, surová20 kcal / 100 g
- Kukuricasurová88 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mrkva
Ako vybrať čerstvú mrkvu?
Vyber si pevné korene s hladkou, nepopraskanou šupkou; mäkké alebo slizké miesta a tmavé škvrny sú známkou, že mrkva už nie je čerstvá. Ak má vňať, mala by byť svieža, nie zvädnutá.
Ako skladovať mrkvu, aby nezvädla?
Vňať odrež, pretože z koreňa ťahá vlhkosť. Mrkvu ulož neumytú do vrecka alebo nádoby v zásuvke na zeleninu v chladničke; umy ju až pred použitím.
Ako dlho variť mrkvu nakrájanú na kolieska?
V osolenej vode ju var približne 8–10 minút, aby zmäkla, ale nerozpadávala sa. Väčšie kusy potrebujú o pár minút viac; hotová je, keď do nej ľahko vojde hrot noža.
Ako upiecť mrkvu v rúre, aby skaramelizovala?
Nakrájaj ju na podobne veľké kúsky, premiešaj s olejom a peč pri 200 °C približne 25–35 minút. V polovici pečenia ju obráť; soľ a bylinky pridaj pred pečením, citrónovú šťavu až na konci.
Do akých jedál sa hodí mrkva?
Používa sa do zeleninového vývaru, polievky, sviečkovej omáčky aj šalátu coleslaw. Výborne sa dopĺňa s hráškom, zemiakmi, petržlenom a rascou; nastrúhaná sa pridáva aj do mrkvového koláča.
Dá sa jesť aj vňať z mrkvy?
Áno, mladá mrkvová vňať je jedlá, no môže byť výrazne horká. Nasekaj ju do bylinkového pesta, polievky alebo nátierky a použi ju striedmo, podobne ako petržlenovú vňať.
Je mrkva zdrojom vitamínu A?
Áno, mrkva je zdrojom vitamínu A: porcia s hmotnosťou 100 g obsahuje 1632 µg. Trocha tuku v jedle, napríklad olej v šaláte alebo maslo pri varení, pomáha telu využiť karotenoidy z mrkvy.
Zdroj: Frida (Denmark) 24 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
