Zistite, čo máte na tanieri
mlieko
Kalórie a výživové údaje
1,2 % tuku, UHT, obohatené o vitamíny
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 44 kcal —
- Bielkoviny 3,4 g 7%
- Sacharidy 4,8 g 2%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,5 g —
- Sodík 35 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín D 0,81 µg 4%
- Vitamín K 9,2 µg 8%
- Tiamín (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavín (B2) 1,8 mg 140%
- Niacín (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamín B6 0,23 mg 14%
- Folát (B9) 16,1 µg 4%
- Vitamín B12 0,5 µg 21%
Minerály
- Vápnik 120 mg 9%
- Horčík 9,9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Draslík 160 mg 3%
- Zinok 0,38 mg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 7,2 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,6 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 3,1 g |
Podobné potraviny
- Odtuačnené mliekotekuté, 0,1% tuku33 kcal / 100 g
- Nízkotučné mlieko1,5 % tuku, ošetrené ultravysokou teplotou44 kcal / 100 g
- Čokoládové mliekotekuté, odtučnené55 kcal / 100 g
- Mlieko so zníženým obsahom tukutekuté, 2 % mliečneho tuku, bez pridaných vitamínov A a D50 kcal / 100 g
- Zahustené mlieko2% tuku, s pridaným vitamínom a a vitamínom d107 kcal / 100 g
- Smotana30% tuku, polohustá, UHT294 kcal / 100 g
- Jogurtfermentované mlieko, jogurtový typ s bifidom, prírodný, 0% tuku43 kcal / 100 g
- Mliečny nápoj1,5 % tuku, s kakaom/čokoládou, sladený, obohatený o vitamíny63 kcal / 100 g
- Sójový nápojvšetky príchute, nízkotučné, s pridaným vápnikom, vitamínmi A a D43 kcal / 100 g
- Polotučné mliekoUHT46 kcal / 100 g
Otázky o potravine mlieko
Ako napeniť mlieko do kávy?
Mlieko zohrej približne na 55–65 °C a napeni ho metličkou alebo parnou dýzou; pri vyššej teplote sa pena tvorí horšie. Plnotučné mlieko dáva krémovejšiu penu, no napeniť sa dá aj nízkotučné.
Ako zohriať mlieko, aby neprihorelo?
Zohrievaj ho pomaly v hrnci s hrubším dnom a často miešaj, najmä pri dne. Keď sa začne pariť a po okrajoch sa objavia bublinky, odstav ho; prudký var podporuje prihorenie aj vykypenie.
Ako dlho vydrží otvorené mlieko v chladničke?
Hneď po použití ho vráť do chladničky a skladuj pri teplote do 5 °C, nie vo dverách, kde sa teplota mení. Po otvorení ho spotrebuj v priebehu niekoľkých dní; ak zmenilo vôňu alebo chuť, nepoužívaj ho.
Dá sa mlieko zamraziť?
Áno, zamraz ho v uzavretej nádobe a nechaj priestor na rozpínanie. Po rozmrazení v chladničke ho pretrep alebo premiešaj, pretože sa môže oddeliť tuk; najlepšie sa hodí do varenia a pečenia.
Čím nahradiť mlieko v palacinkách?
Použi nesladený sójový alebo ovsený nápoj v rovnakom množstve. Voda tiež funguje, ale palacinky budú menej jemné a menej výrazné.
Do ktorých jedál sa mlieko najčastejšie používa?
Je základom krupicovej kaše, pudingu, bešamelu aj cesta na palacinky. V zemiakovej kaši ho pridávaj teplé, aby zemiaky po premiešaní nestuhli.
Treba surové mlieko pred pitím prevariť?
Áno. Surové mlieko priveď do varu a potom ho čo najrýchlejšie schlaď; samotné skladovanie v chladničke prípadné choroboplodné zárodky nezničí.
Aký je rozdiel medzi čerstvým a trvanlivým mliekom?
Trvanlivé mlieko sa tepelne ošetruje pri vyššej teplote, preto neotvorené vydrží mimo chladničky. Po otvorení ho však treba chladiť rovnako ako čerstvé mlieko.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 19038 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
