Mandarínka

Vyber si plod, ktorý je na svoju veľkosť ťažký, má pevnú nepoškodenú šupku a príjemne vonia. Mäkké miesta či pleseň sú dôvodom nebrať ho.

Neumyté mandarínky ulož na chladné, suché a vzdušné miesto; v chladničke vydržia spravidla dlhšie než pri izbovej teplote. Nedávaj ich do uzavretého vlhkého vrecka a poškodené plody oddeľ.

Áno. Ošúp ju, rozdeľ na mesiačiky a zamraz ich v jednej vrstve na tácke; po stuhnutí ich presyp do uzatvárateľnej nádoby. Po rozmrazení zmäknú, preto sa hodia najmä do smoothie alebo na varenie.

Mesiačiky sa hodia do ovocného šalátu, kaše, jogurtu či piškótového koláča. Šťavu môžeš pridať do zálievky na šalát alebo ňou ochutiť krém; nastrúhanú kôru používaj len z dobre umytej mandarínky.

V ovocnom šaláte ju nahraď klementínkou alebo pomarančom, ktoré sa tiež dajú rozdeliť na mesiačiky. Ak recept využíva najmä šťavu, použi pomarančovú šťavu; býva menej sladká, preto ju najprv ochutnaj.

Klementínka je druh mandarínky; zvyčajne je menšia, sladká a ľahšie sa lúpe, pričom často má málo jadierok alebo žiadne. Klementínka má 40 kcal na 100 g, mandarínka 40 kcal.

Celé mesiačiky môžu byť pre malé dieťa rizikom zadusenia. Odstráň jadierka aj tuhé blany a dužinu nakrájaj na malé kúsky; pri jedle má dieťa sedieť a byť pod dohľadom.