Zistite, čo máte na tanieri
Kukuričný sirup
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 287 kcal —
- Bielkoviny 2,3 g 5%
- Sacharidy 69 g 25%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 54 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 2,3 g | 69 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 1,2 g | 35 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 3,5 g | 104 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 4,6 g | 139 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 5,8 g | 174 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Svetlý kukuričný sirup283 kcal / 100 g
- Tmavý kukuričný sirup286 kcal / 100 g
- Kukuricový sirup s vysokým obsahom fruktózy281 kcal / 100 g
- Cukrový sirup300 kcal / 100 g
- Cirokový sirup290 kcal / 100 g
- Glukózový sirup324 kcal / 100 g
- Javorový sirup260 kcal / 100 g
- Sladový sirup318 kcal / 100 g
- Zlatý sirup313 kcal / 100 g
- Čokoládový sirup269 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kukuričný sirup
Na čo sa používa kukuričný sirup pri pečení a výrobe sladkostí?
Pomáha udržať cukrovú hmotu hladkú a obmedzuje tvorbu kryštálikov, preto sa pridáva do karameliek, fondánu či polevy. V pekanovom koláči zároveň dodáva plnke hustú, lesklú konzistenciu.
Je kukuričný sirup to isté ako glukózový sirup?
Nie celkom: kukuričný sirup sa vyrába zo škrobu kukurice a tvorí ho najmä glukóza, zatiaľ čo glukózový sirup môže byť vyrobený aj z iných škrobov. V recepte sa často dajú zameniť, no hustota a sladkosť sa môžu líšiť.
Čím nahradiť kukuričný sirup v recepte?
Najbližšou náhradou býva glukózový sirup, najmä v cukrovinkách, kde je dôležité obmedziť kryštalizáciu. Med alebo javorový sirup môžu poslúžiť v poleve či omáčke, ale zmenia chuť aj farbu.
Ako skladovať kukuričný sirup po otvorení?
Fľašu dobre uzavri a odlož na suché miesto pri izbovej teplote, mimo priameho slnka. Ak sirup pri hrdle zaschne, utrieť ho môžeš teplou vodou; do fľaše však vodu nelej.
Aký je rozdiel medzi obyčajným kukuričným sirupom a kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy?
Obyčajný kukuričný sirup obsahuje prevažne glukózu. Pri sirupe s vysokým obsahom fruktózy sa časť glukózy spracovaním premieňa na fruktózu, takže nejde o rovnaký výrobok.
Prečo sa kukuričný sirup pridáva do karamelu a cukrovej polevy?
Bráni tomu, aby sa cukor ľahko zoskupil do kryštálikov, takže výsledná hmota býva hladšia. Pridaj ho podľa receptu už počas rozpúšťania cukru a kryštáliky na stenách hrnca zotri vlhkým štetcom.
Dá sa kukuričný sirup použiť namiesto cukru v nápojoch?
Rozpúšťa sa ľahko aj v studenej tekutine, takže ho môžeš pridať do domácej limonády alebo ľadového čaju. Nie je však priamou náhradou cukru v každom recepte, pretože prináša aj tekutinu a mení konzistenciu.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 1652 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
