Zistite, čo máte na tanieri
Jačmenná polievka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 58 kcal —
- Bielkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 5,6 g 2%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasýtené tuky 0,7 g 3%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 247 mg 11%
- Cholesterol 9 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 27 µg 3%
- Vitamín C 3,7 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,15 mg 1%
- Vitamín K 7,6 µg 6%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 0,25 µg 10%
- Cholín 13,2 mg 2%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,53 mg 3%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 39 mg 3%
- Draslík 117 mg 2%
- Zinok 0,82 mg 7%
- Meď 0,04 mg 5%
- Selén 3,7 µg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,3 g | 5,6 g | 2,1 g |
| 1 porcia | 245 g | 142 | 8,2 g | 14 g | 5,1 g |
| 2 porcie | 490 g | 284 | 16 g | 27 g | 10 g |
| ½ porcie | 122,5 g | 71 | 4,1 g | 6,8 g | 2,5 g |
| 3 porcie | 735 g | 426 | 25 g | 41 g | 15 g |
| 4 porcie | 980 g | 568 | 33 g | 55 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,7 g | 2,8 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 5 g | 8,3 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 6,7 g | 11 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 8,4 g | 14 g | 5,2 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Jačmenná polievka
Ako dlho sa varí jačmenná polievka?
Jačmenné krúpy najprv prepláchni; celé sa zvyčajne varia 45–60 minút, perličkové približne 25–35 minút. Ak ich uvaríš zvlášť, pridaj ich do polievky až na záver, aby vývar príliš nezhustol.
Treba krúpy pred varením namočiť?
Namočenie nie je nevyhnutné, ale celé krúpy nechaj vo vode niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa uvarili rýchlejšie a rovnomernejšie. Pred varením ich sceď a prepláchni.
Čo pridať do jačmennej polievky, aby bola sýtejšia?
Dobre sa hodí koreňová zelenina, zemiaky a huby; na výraznejšiu verziu pridaj údené mäso alebo klobásu. Krúpy počas varenia nasajú vývar, preto podľa potreby dolejte tekutinu.
Ako skladovať jačmennú polievku?
Nechaj ju rýchlo vychladnúť, prelož do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; zjedz ju do 3–4 dní. Krúpy časom ďalej nasávajú vývar, takže pri zohrievaní prilej trochu vody alebo vývaru.
Dá sa jačmenná polievka zamraziť?
Áno, vychladnutú polievku zamraz v porciách v dobre uzavretých nádobách. Po rozmrazení ju pomaly zohrej a premiešaj; krúpy môžu byť mäkšie a polievka hustejšia než pred zmrazením.
Aké krúpy vybrať do jačmennej polievky?
Perličkové krúpy sa uvaria rýchlejšie a majú jemnejšiu, mäkšiu štruktúru; celé krúpy zostanú pevnejšie a potrebujú dlhšie varenie. Ak chceš, aby polievka nebola mazľavá, krúpy pred pridaním prepláchni.
Čím nahradiť krúpy v jačmennej polievke?
Podobnú hutnosť dodá ryža, pohánka alebo malé cestoviny, no každá sa varí inak: pridaj ich až v čase, ktorý uvádza obal, aby sa nerozvarili. Pri bezlepkovej verzii použi ryžu alebo pohánku a over, že ostatné prísady neobsahujú jačmeň.
Je jačmenná polievka bezlepková?
Nie. Jačmeň aj jačmenné krúpy obsahujú lepok, takže na bezlepkovú polievku ich nahraď napríklad ryžou alebo pohánkou.
Zdroj: FNDDS (USDA) 58401010 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
