Zistite, čo máte na tanieri
Írsky sódový chlieb
Kalórie a výživové údaje
pripravené podľa receptu
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 290 kcal —
- Bielkoviny 6,6 g 13%
- Sacharidy 53 g 19%
- Tuky 5 g 6%
- Nasýtené tuky 1,1 g 6%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Sodík 398 mg 17%
- Cholesterol 18 mg 6%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 48 µg 5%
- Vitamín C 0,8 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavín (B2) 0,27 mg 21%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 47 µg 12%
- Vitamín B12 0,05 µg 2%
Minerály
- Vápnik 81 mg 6%
- Železo 2,7 mg 15%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 114 mg 9%
- Draslík 266 mg 6%
- Zinok 0,57 mg 5%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 0,36 mg 15%
- Selén 16 µg 29%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Írsky sódový chlieb
Ako sa pečie írsky sódový chlieb?
Múku, sódu bikarbónu a soľ rýchlo zmiešaj s cmarom, len kým vznikne mäkké cesto; dlhé miesenie by chlieb urobilo tuhým. Na vrchu urob kríž a peč pri 200 °C približne 35–45 minút, kým kôrka nezhnedne a spodok pri poklepaní neznie duto.
Prečo sa do írskeho sódového chleba dáva cmar?
Kyslosť cmaru reaguje so sódou bikarbónou a vytvorí bublinky, vďaka ktorým cesto narastie bez droždia. Ak cmar nemáš, zmiešaj mlieko s trochou citrónovej šťavy alebo octu a nechaj ho pár minút postáť.
Ako skladovať írsky sódový chlieb, aby rýchlo nevyschol?
Po vychladnutí ho zabaľ do čistej utierky alebo vlož do uzatvárateľného vrecka a nechaj pri izbovej teplote; najlepší býva v deň upečenia a nasledujúci deň. Na dlhšie skladovanie ho nakrájaj a zamraz, potom plátky opeč priamo z mrazničky.
S čím sa podáva írsky sódový chlieb?
Hrubé plátky sa hodia k hustým polievkam a duseným jedlám, napríklad k írskemu hovädziemu stew. Výborne chutí aj opečený s maslom, džemom alebo údeným lososom.
Čím možno nahradiť sódu bikarbónu v írskom sódovom chlebe?
Najlepšie ju nahradí prášok do pečiva, ktorý obsahuje aj kyslú zložku; použi ho podľa pomeru uvedeného na obale. Výsledná chuť a štruktúra sa môžu od tradičného chleba trochu líšiť.
Prečo sa na írskom sódovom chlebe pred pečením nareže kríž?
Zárez pomôže hustému bochníku rovnomerne sa prepiecť a počas pečenia sa môže roztvoriť. Tradičný vzhľad s krížom patrí k typickej príprave tohto chleba.
Obsahuje írsky sódový chlieb droždie?
Nie, pri tradičnom recepte cesto kyprí sóda bikarbóna v spojení s kyslým cmarom. Preto sa nemusí nechať kysnúť ako chlieb z droždia a po zamiešaní ho treba dať rovno piecť.
Zdroj: USDA FoodData Central 174912 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
