Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí flank steak
Kalórie a výživové údaje
bez tuku, varené, s olejem, cibuľou a cesnakom, solené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 191 kcal —
- Bielkoviny 28 g 56%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 8,5 g 11%
- Vláknina 0,1 g 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 28 g | 0,6 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 14 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 42 g | 0,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 56 g | 1,1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 70 g | 1,4 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie flank steakoddeliteľné chudé a tuk, očistené na 0" tuku, výberové (choice), uvarené, dusené263 kcal / 100 g
- Hovädzí pupok a spodný roštenecs tukom, varená, s olejom, cibuľou a cesnakom, solená326 kcal / 100 g
- Hovädzie z pupku a bokus tukom, grilované/pečené, bez oleja, nesolené267 kcal / 100 g
- Hovädzí steakbez kosti, inside skirt, len libové mäso, orezané na 0" tuku, choice, surové171 kcal / 100 g
- Hovädzia nízka roštenkabez tuku, dusený (s olejom, cibuľou a cesnakom), nesolený212 kcal / 100 g
- Hovädzia sviečkovicabez tuku, grilovaná, s olejom, cibuľou a cesnakom, solená212 kcal / 100 g
- Vonkajší flank steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Steak z hrudníkavykostené, chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, všetky akosti, uvarené, grilované245 kcal / 100 g
- Vnútorný flank steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
- Nízka roštenkabez tuku, grilovaný, s maslom, so soľou243 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí flank steak
Ako pripraviť hovädzí flank steak, aby nebol tuhý?
Mäso osušíš a opečieš na rozpálenej panvici alebo grile približne 3–5 minút z každej strany, podľa hrúbky. Po opečení ho nechaj 5–10 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami na tenké plátky.
Treba hovädzí flank steak pred grilovaním marinovať?
Marináda s olejom, cesnakom a trochou kyslej zložky, napríklad citrónovej šťavy, mu dodá chuť; stačia 1–4 hodiny v chladničke. Pred opekaním mäso osušíš, aby sa na povrchu dobre opieklo.
Ako spoznám dobrý hovädzí flank steak pri kúpe?
Vyber kus s rovnomernou hrúbkou a výraznými, dlhými vláknami; tenká blana na povrchu by mala byť odstránená alebo sa dať ľahko orezať. Ak je mäso veľmi hrubé, pred krájaním ho rozdeľ pozdĺž prirodzeného smeru vlákien.
Ako dlho vydrží hovädzí flank steak v chladničke a mrazničke?
Surový steak uchovávaj v uzavretej nádobe na spodnej polici chladničky a spotrebuj ho do 3–5 dní od kúpy. Na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zmraz; najlepšie si zachová kvalitu približne 6–12 mesiacov.
Do ktorých jedál sa hodí hovädzí flank steak?
Po opečení a nakrájaní naprieč vláknami sa hodí do fajitas, tacos či šalátov, ale aj k zemiakom a grilovanej zelenine. Plátky pridaj do teplého jedla až na konci, aby sa zbytočne nedusili.
Čím môžem nahradiť hovädzí flank steak?
Podobne sa dá pripraviť hovädzí bok; je o niečo chudší, s 9,3 g tuku na 100 g oproti 8,5 g v hovädzom flank steaku. Použiť môžeš aj nízku roštenku, no krájaj ju naprieč vláknami.
Je hovädzí flank steak vhodný na pomalé dusenie?
Najčastejšie sa pripravuje krátko pri vysokej teplote a podáva nakrájaný naprieč vláknami. Na dlhé dusenie sa lepšie hodia kusy s väčším množstvom väziva; flank steak pri dlhom varení môže vyschnúť.
Zdroj: tbca BRC0383F · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
