Zistite, čo máte na tanieri
Čokoládový éclair
Kalórie a výživové údaje
s plnkou zo šľahačky
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 303 kcal —
- Bielkoviny 4,2 g 8%
- Sacharidy 18 g 6%
- Tuky 24 g 31%
- Nasýtené tuky 14 g 68%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 11 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 4,2 g | 18 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 2,1 g | 8,8 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 6,3 g | 26 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 8,4 g | 35 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 11 g | 44 g | 60 g |
Podobné potraviny
- Čokoládový éclair alebo profiterolkaplnený, domáci, čokoládová poleva334 kcal / 100 g
- Éclair so šľahačkouplnka zo šľahačky283 kcal / 100 g
- Veterník264 kcal / 100 g
- Éclairbez náplne223 kcal / 100 g
- Krémový éclairodpaľované cesto293 kcal / 100 g
- Veterník alebo eclairplnené krémom alebo pudingom, s polevou334 kcal / 100 g
- Čokoládová tortaso šľahačkou337 kcal / 100 g
- Plnené odpaľované cestošľahaná alebo vanilková325 kcal / 100 g
Otázky o potravine Čokoládový éclair
Ako doma upiecť odpaľované cesto na čokoládový éclair?
Vodu s maslom priveď do varu, vsyp múku a miešaj, kým sa cesto neodlepí od stien hrnca. Po vychladnutí zašľahaj vajcia, nastriekaj dlhé pásy a peč pri 200 °C približne 25–35 minút; rúru počas pečenia neotváraj, aby cesto nesplaslo.
Čím sa plní čokoládový éclair a kedy pridať polevu?
Po úplnom vychladnutí ho naplň cukrárskym krémom, najčastejšie vanilkovým, cez otvor na spodnej strane alebo rozrezaním. Čokoládovú polevu natri až nakoniec a nechaj ju stuhnúť.
Ako skladovať čokoládový éclair, aby krém zostal bezpečný?
Keďže býva plnený krémom, ulož ho do uzavretej nádoby v chladničke a zjedz do 1–2 dní. Pri izbovej teplote ho nenechávaj dlhšie než dve hodiny.
Dá sa čokoládový éclair zamraziť?
Najlepšie sa mrazí samotné upečené, nenaplnené odpaľované cesto; po rozmrazení ho krátko zohrej v rúre, aby znovu získalo chrumkavosť. Naplnený éclair sa môže po rozmrazení rozmočiť a krém zmeniť konzistenciu.
Aký je rozdiel medzi čokoládovým éclair a veterníkom?
Oba sa pripravujú z odpaľovaného cesta, no éclair má podlhovastý tvar, zvyčajne vanilkový krém a čokoládovú polevu. Veterník je okrúhly a často sa vrství s karamelovým či žĺtkovým krémom a šľahačkou.
Čím nahradiť cukrársky krém v čokoládovom éclair?
Použi pevne vyšľahanú šľahačku alebo diplomatický krém, teda cukrársky krém zľahčený šľahačkou. Šľahačkovú náplň pridaj tesne pred podávaním, pretože rýchlejšie mäkne.
Je čokoládový éclair kalorickejší než obyčajný éclair?
Podľa uvedených hodnôt má čokoládový éclair 303 kcal na 100 g, kým éclair 223 kcal na 100 g. Rozdiel závisí najmä od náplne a množstva čokoládovej polevy.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 2395 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
