Zistite, čo máte na tanieri
Veterník
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 264 kcal —
- Bielkoviny 5,8 g 12%
- Sacharidy 32 g 11%
- Tuky 12 g 15%
- Nasýtené tuky 6,1 g 31%
- Vláknina 3,9 g 14%
- Cukry 19 g —
- Sodík 92,5 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 76,3 µg 8%
- Vitamín C 0,15 mg 0%
- Vitamín D 0,63 µg 3%
- Vitamín K 17,5 µg 15%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0,34 µg 14%
Minerály
- Vápnik 68,4 mg 5%
- Železo 1,2 mg 6%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Draslík 117 mg 2%
- Zinok 0,48 mg 4%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,09 mg 4%
- Selén 12 µg 22%
- Jód 24 µg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 5,8 g | 32 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 2,9 g | 16 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 8,7 g | 47 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 12 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 15 g | 79 g | 30 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Veterník
Aký je rozdiel medzi veterníkom a éclairom?
Veterník je spravidla okrúhly a vrstvený, s vanilkovým a karamelovým krémom a polevou. Éclair je podlhovastý odpaľovaný zákusok, zvyčajne plnený jedným druhom krému.
Ako upiecť odpaľované cesto na veterník, aby sa nafúklo?
Po pridaní múky cesto krátko odpaľuj v hrnci, potom doň po jednom zašľahaj vajcia. Striekaj ho na plech s odstupmi a peč pri 200 °C približne 10 minút, potom pri 180 °C, kým je pevné a zlatisté; počas pečenia neotváraj rúru.
Prečo veterníky po upečení spľasnú?
Najčastejšie sú vo vnútri ešte vlhké alebo sa rúra otvorila priskoro. Dopeč ich do sýtozlatej farby a po vypnutí rúry ich nechaj pár minút doschnúť pri pootvorených dvierkach.
Ako skladovať naplnený veterník?
Ulož ho prikrytý do chladničky, aby krém zostal chladný a zákusok nenasal pachy. Najlepšiu štruktúru má v deň naplnenia; cesto postupne mäkne.
Dá sa veterník zamraziť?
Najlepšie sa mrazia prázdne upečené korpusy: po rozmrazení ich krátko zohrej v rúre, aby znovu získali chrumkavosť, a až potom naplň. Veterník s krémom môže po rozmrazení zvlhnúť a krém zmeniť štruktúru.
S čím sa veterník dobre podáva?
Sladký karamelový krém vyváži nesladená káva alebo silný čierny čaj. Ak ho servíruješ ako dezert, stačí menší kúsok, pretože vrstvený krém a poleva sú sýte.
Môže veterník zostať celý deň na stole?
Nie, ak obsahuje šľahačkový, pudingový alebo iný čerstvý krém: nenechávaj ho dlho pri izbovej teplote a po podávaní ho vráť do chladničky. Na stôl vylož len toľko kúskov, koľko sa hneď zje.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 23477 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
