Zistite, čo máte na tanieri
Bravčová masť
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 902 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasýtené tuky 39 g 196%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 95 mg 32%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 2,5 µg 13%
- Vitamín E 0,6 mg 4%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 49,7 mg 9%
Minerály
- Vápnik 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Horčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinok 0,11 mg 1%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 0,2 µg 0%
- Jód 0,5 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcia | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcie | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcie | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcie | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcie | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Bravčová masť chrbtováčerstvé, surové812 kcal / 100 g
- Mäsová šťáva bravčová masť hovädzí loj baraní loj890 kcal / 100 g
- Nátierka z bravčovej masti891 kcal / 100 g
- Hovädzí tuk891 kcal / 100 g
- Husacia masť900 kcal / 100 g
- Hovädzí loj902 kcal / 100 g
- Kačacia masš898 kcal / 100 g
- Bravčová chrbtová slaninaveľkoobchodné rezy, surové812 kcal / 100 g
- Bravčový oddelitel'ný tukvarené626 kcal / 100 g
- Bravčová oddeliteľná masťsurový632 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčová masť
Ako doma vytopiť bravčovú masť, aby sa nepripálila?
Slaninu alebo tučný bravčový orez nakrájaj na malé kocky a zahrievaj pomaly v hrnci s hrubým dnom, prípadne pridaj lyžicu vody na začiatok. Miešaj, kým sa tuk neroztopí a oškvarky nezružovejú; potom masť preceď do čistých, suchých pohárov.
Na akej teplote sa vypráža na bravčovej masti?
Rozohrej ju na strednom ohni, nie až po dymenie. Masť sa hodí na opekanie zemiakov, cibule či mäsa; ak začne dymiť, panvicu odstav a nechaj tuk trochu vychladnúť.
Ako skladovať bravčovú masť, aby dlho vydržala?
Precedenú masť nalej do čistého suchého pohára, pevne ho uzavri a po vychladnutí ulož do chladničky. Naberať ju vždy treba čistou, suchou lyžicou; na dlhšie skladovanie ju môžeš rozdeliť na menšie porcie a zamraziť.
Na čo sa používa bravčová masť v tradičných jedlách?
Dodáva chuť zemiakom pečeným na plechu, dusenej kapuste a cibuľovému základu do guláša či polievky. Na chlieb sa natiera vychladnutá, často s cibuľou alebo oškvarkami.
Čím môžem v recepte nahradiť bravčovú masť?
Na opekanie ju môžeš nahradiť rastlinným olejom alebo maslom, no výsledná chuť bude iná. V krehkom slanom pečive sa dobre hodí maslo; ak recept počíta s pevnou masťou, použi tuk v podobnej tuhej forme.
Je bravčová masť to isté ako oškvarková nátierka?
Nie. Bravčová masť je vytopený tuk, kým oškvarková nátierka obsahuje aj pevné oškvarky a zvyčajne ďalšie prísady, takže má inú štruktúru aj použitie.
Koľko bravčovej masti dať na jednu porciu?
Na opekanie prílohy zvyčajne stačí jedna čajová lyžička na porciu; na chlieb ju natri len v tenkej vrstve. Jedna polievková lyžica má 115 kcal.
Je bravčová masť vhodná na sladké pečenie?
Áno, v niektorých cestách vytvára krehkú, drobivú štruktúru, napríklad v tradičných masťových koláčikoch. Použi čerstvú masť bez výrazného pachuti a odmeraj ju podľa receptu.
Zdroj: USDA FoodData Central 171401 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
