Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tapenade
Kalori & fakta pemakanan
puri kaper, zaitun hitam, ikan bilis dan herba
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 229 kcal —
- Protein 1.9 g 4%
- Karbohidrat 3.3 g 1%
- Lemak 22 g 28%
- Lemak tepu 5.4 g 27%
- Serat 5.3 g 19%
- Gula 0.5 g —
- Natrium 1280 mg 56%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 13.5 µg 2%
- Vitamin C 1.1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4.5 mg 30%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.02 mg 0%
- Vitamin B6 0.02 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 63 mg 5%
- Zat besi 4.3 mg 24%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 23 mg 2%
- Kalium 258 mg 5%
- Zink 0.4 mg 4%
- Kuprum 0.15 mg 17%
- Mangan 0.05 mg 2%
- Selenium 2.2 µg 4%
- Iodin 4.5 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1.9 g | 3.3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2.9 g | 4.9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3.9 g | 6.6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4.8 g | 8.2 g | 55 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tapenade
Tapenade biasanya dibuat daripada apa?
Tapenade gaya Provençal lazimnya mengisar zaitun, buah kaper, ikan bilis, bawang putih dan minyak zaitun menjadi pes kasar. Ada versi tanpa ikan bilis, jadi semak bahan jika anda mengelakkan ikan.
Bagaimana cara menggunakan tapenade dalam masakan?
Sapu nipis pada roti bakar atau sandwic, atau gaulkan sesudu ke dalam pasta yang sudah masak. Rasanya kuat dan masin, jadi masukkan sedikit demi sedikit dan kurangkan garam dalam hidangan.
Apa yang sedap dimakan bersama tapenade?
Hidangkan bersama roti rangup, sayur mentah seperti timun dan lobak merah, atau keju lembut. Tapenade juga sesuai sebagai sapuan dalam sandwic dan pelengkap ikan panggang.
Bagaimana cara menyimpan tapenade selepas dibuka?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan sudu bersih setiap kali mengambilnya. Tapenade buatan sendiri elok dihabiskan dalam tiga hingga empat hari.
Bolehkah tapenade dipanaskan atau dimasak?
Boleh, tetapi haba lama boleh menghilangkan aroma zaitun dan menjadikannya terlalu masin. Gaulkan sedikit ke dalam pasta atau sayur panas selepas diangkat daripada api.
Apakah pengganti tapenade jika tiada buah kaper?
Gunakan zaitun cincang bersama sedikit jus lemon untuk rasa masin dan masam yang hampir serupa. Tambahkan ikan bilis jika anda mahu rasa umami yang lebih kuat.
Apakah beza tapenade dengan tapenade zaitun?
Tapenade biasanya memang berasaskan zaitun; nama “tapenade zaitun” lazimnya menegaskan bahan utamanya, bukannya jenis pes yang berbeza. Resipi boleh berbeza pada penggunaan buah kaper, ikan bilis dan bawang putih.
Mengapa tapenade dinamakan tapenade?
Nama ini dikaitkan dengan perkataan Provençal “tapeno”, yang bermaksud buah kaper, bahan yang digunakan dalam tapenade tradisional.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11043 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
