Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sup perut
Kalori & fakta pemakanan
restoran, latin
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 74 kcal —
- Protein 8.6 g 17%
- Karbohidrat 4.1 g 1%
- Lemak 2.6 g 3%
- Lemak tepu 1 g 5%
- Natrium 411 mg 18%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0.38 mg 3%
- Vitamin K 2.3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
- Niasin (B3) 0.52 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.13 mg 3%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Vitamin B12 0.45 µg 19%
- Kolin 12.7 mg 2%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 0.68 mg 4%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosforus 42 mg 3%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.06 mg 3%
- Selenium 5.6 µg 10%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 1 hidangan | 200 g | 148 | 17 g | 8.1 g | 5.2 g |
| 2 hidangan | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ hidangan | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 3 hidangan | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 hidangan | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4.3 g | 2 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6.5 g |
Soalan tentang Sup perut
Sup perut dibuat daripada bahagian mana?
Sup ini menggunakan lapisan perut haiwan, lazimnya perut lembu, bukannya usus. Teksturnya kenyal dan berongga, lalu menyerap kuah rempah dengan baik.
Bagaimana hendak membersihkan perut lembu supaya kurang berbau?
Bilas berulang kali di bawah air mengalir, gosok permukaannya dengan garam dan tepung, kemudian bilas hingga bersih. Celur sekejap dalam air mendidih dan buang air celuran sebelum memasaknya dalam kuah.
Berapa lama perut lembu perlu dimasak supaya empuk?
Reneh perlahan dalam kuah selama kira-kira dua hingga tiga jam, atau masak dalam periuk tekanan sekitar 30 hingga 45 minit. Perut sudah empuk apabila mudah dicucuk dengan garpu tetapi masih kenyal.
Apa yang sedap dimakan bersama sup perut?
Hidangkan panas-panas dengan nasi putih, sambal kicap dan hirisan limau kasturi. Bawang goreng dan daun sup juga menambah aroma serta rasa segar.
Bolehkah sup perut disimpan dan dipanaskan semula?
Sejukkan dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, kemudian habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Panaskan hingga kuah mendidih; sup perut juga boleh dibekukan dalam bahagian kecil.
Berapa banyak sup perut sesuai untuk satu hidangan?
Semangkuk sekitar 200 g ialah hidangan yang biasa. Sup perut mengandungi 411 mg natrium bagi setiap 100 g, jadi ambil kira kuahnya jika anda turut makan sambal kicap atau lauk masin.
Apa boleh menggantikan perut lembu dalam sup perut?
Hiris daging lembu yang sesuai untuk masakan berkuah jika anda mahu pengganti yang lebih mudah didapati. Rasanya tetap sedap dengan rempah sup, tetapi teksturnya tidak kenyal seperti perut.
Sumber: USDA FoodData Central 168069 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
