Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Rumpai laut laver
Kalori & fakta pemakanan
Porphyra sp., dikeringkan atau dinyahhidrat
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 257 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 1.8 g 2%
- Lemak tepu 0.5 g 2%
- Serat 37 g 131%
- Gula 0 g —
- Natrium 1900 mg 83%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1480 µg 164%
- Vitamin C 63.9 mg 71%
- Vitamin D 0.56 µg 3%
- Vitamin E 3.1 mg 21%
- Vitamin K 225 µg 188%
- Tiamina (B1) 0.54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 1.8 mg 141%
- Niasin (B3) 6.3 mg 39%
- Asid pantotenik (B5) 0.25 mg 5%
- Vitamin B6 0.53 mg 31%
- Folat (B9) 31.8 µg 8%
Mineral
- Kalsium 440 mg 34%
- Zat besi 36.4 mg 202%
- Magnesium 480 mg 114%
- Fosforus 491 mg 39%
- Kalium 1760 mg 37%
- Zink 4.4 mg 40%
- Kuprum 1 mg 114%
- Mangan 3.9 mg 168%
- Selenium 41.1 µg 75%
- Iodin 5620 µg 3747%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5.9 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4.4 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Rumpai laut laver
Apakah rumpai laut laver dan nori benda yang sama?
Laver ialah nama rumpai laut merah yang digunakan sebagai makanan, manakala nori biasanya merujuk kepada kepingan rumpai laut kering yang diproses untuk membalut sushi. Kedua-duanya boleh berasal daripada rumpai laut merah, tetapi istilah dan cara penyediaannya berbeza.
Bagaimana cara menyediakan rumpai laut laver kering?
Bilas laver kering dengan air sejuk untuk menyingkirkan pasir, kemudian rendam kira-kira 10 minit hingga lembut sebelum dimasukkan ke dalam sup atau dimasak. Jika label menyatakan ia sudah dibersihkan dan sedia dimakan, anda boleh terus meramasnya menjadi kepingan kecil.
Berapa lama rumpai laut laver perlu dimasak?
Laver yang sudah direndam hanya perlu direneh dalam sup selama kira-kira 5–10 minit hingga lembut dan sebati. Untuk dijadikan kudapan rangup, ratakan lapisan nipis pada dulang dan bakar pada 150 °C selama 10–15 minit, sambil memeriksanya supaya tidak hangus.
Bagaimana cara menyimpan rumpai laut laver supaya tidak lemau?
Simpan laver kering dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering; kelembapan cepat menjadikannya liat. Selepas dibuka, tutup rapat bungkusan atau pindahkan ke bekas kedap udara, dan gunakan sudu atau tangan yang kering.
Rumpai laut laver sedap dimasak dengan apa?
Laver sesuai dimasukkan ke dalam sup, bubur nasi dan hidangan mi; rasanya yang berumami juga serasi dengan telur dan bijan. Dalam masakan Wales, laver dimasak lama menjadi puri yang dikenali sebagai laverbread, lalu dihidangkan bersama oat atau sarapan masin.
Bolehkah rumpai laut laver dimakan mentah?
Jangan anggap laver liar yang baru dipetik selamat dimakan mentah: pasir, organisma laut dan pencemaran boleh melekat padanya. Pilih produk makanan yang diproses, ikut arahan penyediaan pada bungkusannya, dan masak jika produk itu meminta anda berbuat demikian.
Adakah rumpai laut laver tinggi iodin?
Ya. Laver mengandungi 5620 µg iodin bagi setiap 100 g, jadi jumlahnya boleh menjadi sangat tinggi walaupun hidangan kecil; ikut saiz hidangan yang disarankan pada bungkusan dan elakkan memakannya dalam kuantiti besar dengan kerap.
Apakah khasiat utama rumpai laut laver?
Laver ialah sumber serat, zat besi, zink, kalsium, magnesium dan vitamin C. Bagi setiap 100 g, kandungan proteinnya ialah 30 g, tetapi laver biasanya dimakan dalam jumlah jauh lebih kecil.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20987 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
