Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Potongan rusuk tengah babi

Kalori & fakta pemakanan

segar, dari pinggang, bertulang, bahagian tanpa lemak dan lemak boleh diasingkan, dimasak, dipanggang

222

kalorikcal setiap 100 g

Protein24 g

Karbo0 g

Lemak13 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 222 kcal —
Protein 24 g 49%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 13 g 17%
Lemak tepu 4.5 g 22%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 55 mg 2%
Kolesterol 67 mg 22%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.9 µg 5%
Vitamin E 0.11 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.54 mg 45%
Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
Niasin (B3) 7.5 mg 47%
Asid pantotenik (B5) 0.63 mg 13%
Vitamin B6 0.64 mg 37%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0.58 µg 24%
Kolin 70 mg 13%

Mineral

Kalsium 28 mg 2%
Zat besi 0.68 mg 4%
Magnesium 24 mg 6%
Fosforus 209 mg 17%
Kalium 329 mg 7%
Zink 2.2 mg 20%
Kuprum 0.08 mg 9%
Mangan 0.01 mg 0%
Selenium 42.8 µg 78%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	222	24 g	13 g
1 hidangan	112 g	249	27 g	15 g
2 hidangan	224 g	497	55 g	29 g
½ hidangan	56 g	124	14 g	7.3 g
3 hidangan	336 g	746	82 g	44 g
4 hidangan	448 g	995	109 g	58 g
50 g	50 g	111	12 g	6.5 g
150 g	150 g	333	37 g	20 g
200 g	200 g	444	49 g	26 g
250 g	250 g	555	61 g	33 g

Makanan serupa

Soalan tentang Potongan rusuk tengah babi

Bagaimana cara memasak potongan rusuk tengah babi supaya tidak kering?

Keringkan permukaannya, kemudian sear dalam kuali panas dengan sedikit minyak hingga perang pada kedua-dua belah. Teruskan memasak dengan api sederhana hingga bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dihidangkan.

Berapa lama potongan rusuk tengah babi perlu dipanggang dalam ketuhar?

Untuk potongan setebal kira-kira 2.5 cm, panggang pada 200 °C selama sekitar 10–15 minit dan mula periksa suhu selepas 10 minit. Masa berubah mengikut ketebalan; keluarkan apabila bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan 3 minit.

Bagaimana hendak memilih potongan rusuk tengah babi yang elok?

Pilih potongan yang tebalnya sekata, berwarna merah jambu dan mempunyai sedikit jalur lemak putih; lapisan lemak nipis di tepi membantu daging kekal lembap. Jika bertulang, tulangnya patut melekat kemas dan tidak kelihatan kering.

Berapa lama potongan rusuk tengah babi boleh disimpan?

Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Potongan yang sudah dimasak boleh disimpan bertutup selama 3–4 hari; bekukan jika mahu menyimpannya lebih lama.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan potongan rusuk tengah babi?

Potongan ini sesuai digoreng atau dipanggang dan dihidangkan bersama kentang, sayur panggang atau sos epal. Anda juga boleh salut dengan serbuk roti untuk membuat kotelet rangup, atau perap dengan bawang putih, kicap dan halia sebelum dibakar.

Apakah beza potongan rusuk tengah babi dengan kotelet pinggang babi?

Potongan rusuk tengah babi mempunyai tulang rusuk dan biasanya sedikit jalur lemak; kotelet pinggang lazimnya lebih kurus. Bagi setiap 100 g, potongan rusuk tengah mengandungi 222 kcal, manakala kotelet pinggang babi mempunyai 209 kcal.

Apakah perbezaan potongan rusuk tengah babi dengan rusuk babi?

Potongan rusuk tengah ialah kepingan individu daripada bahagian rusuk, biasanya dengan tulang rusuk pendek dan daging yang lebih tebal; rusuk babi pula merujuk pada bahagian tulang rusuk yang lebih panjang, sesuai dimasak perlahan. Setiap 100 g, potongan rusuk tengah mempunyai 24 g protein berbanding 26.8 g dalam rusuk babi.

Bagaimana cara memanaskan semula potongan rusuk tengah babi tanpa membuatnya liat?

Letakkan dalam bekas bertutup dengan sesudu air atau kuah, kemudian panaskan dalam ketuhar pada 160 °C selama kira-kira 10–15 minit. Untuk kepingan nipis, panaskan sekejap dalam kuali bertutup dengan api kecil.

Sumber: USDA FoodData Central 167831 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat