Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Panna cotta
Kalori & fakta pemakanan
dengan penyediaan buah atau karamel, disejukkan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 192 kcal —
- Protein 2.7 g 5%
- Karbohidrat 16 g 6%
- Lemak 12 g 16%
- Lemak tepu 8.2 g 41%
- Serat 1.4 g 5%
- Gula 16 g —
- Natrium 34 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHMineral
- Kalsium 75.8 mg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 2.7 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 1.3 g | 8 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 4 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 5.4 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 6.7 g | 40 g | 30 g |
Soalan tentang Panna cotta
Bagaimana cara membuat panna cotta supaya tidak berketul?
Rendam gelatin serbuk dalam sedikit air sejuk hingga mengembang, atau lembutkan kepingan gelatin dalam air sejuk. Panaskan krim dan susu perlahan-lahan tanpa mendidih, tutup api, kemudian kacau gelatin hingga larut sepenuhnya sebelum dituang ke dalam acuan.
Berapa lama panna cotta perlu disejukkan sebelum dihidangkan?
Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam, atau semalaman jika mahu tekstur yang lebih mantap. Jangan masukkan ke dalam peti sejuk beku kerana ais boleh merosakkan teksturnya.
Bagaimana hendak mengeluarkan panna cotta daripada acuan?
Celup bahagian luar acuan ke dalam air suam selama beberapa saat, tanpa membiarkan air masuk. Leraikan tepinya perlahan-lahan dengan jari yang bersih, kemudian terbalikkan ke atas pinggan.
Bolehkah gelatin digantikan dengan agar-agar dalam panna cotta?
Boleh, tetapi teksturnya akan lebih pejal dan sedikit rapuh berbanding panna cotta berasaskan gelatin. Agar-agar perlu dididihkan seketika bersama cecair supaya larut dan mengeras dengan betul.
Berapa lama panna cotta boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup atau tutup acuan dengan kemas dan habiskan dalam masa 2 hingga 3 hari. Simpan pada suhu sejuk, dan tambah buah atau sos hanya sebelum dihidangkan.
Apa yang sedap dimakan bersama panna cotta?
Panna cotta sesuai dengan sos beri, buah segar, karamel atau sedikit madu. Buah yang masam seperti raspberi dan markisa memberi imbangan yang elok kepada rasanya yang berkrim.
Panna cotta berasal dari mana dan apakah maksud namanya?
Panna cotta ialah pencuci mulut berkrim dari Itali; namanya bermaksud “krim yang dimasak”. Krim dipanaskan dan ditetapkan dengan gelatin, kemudian biasanya dihidangkan sejuk.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 19685 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
